الطعام التايلاندي لذيذ ، ولكن ليس كل ذلك يتناسب مع نظام غذائي صحي. تحتوي معظم المأكولات على حليب جوز الهند ، الذي يحتوي على 50 غرام من الدهون المشبعة في الكوب ، وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. أطباق أخرى مقلية أو مخمدة في الصلصات الزيتية. ومع ذلك ، فإن العديد من الأطباق التايلاندية على البخار أو المقلية ، مما يجعلها خيارات صحية عند تناول الطعام في مطعم تايلاندي.
الشوربة القائمة على المرق
عن طريق اختيار حساء مصنوع من مرق فوق حساء مصنوع من حليب جوز الهند ، يمكن للعشاء أن يقلل بشكل كبير من كمية الدهون والسعرات الحرارية التي تستهلكها في مطعم تايلاندي. حساء الجمبري الساخن والحامض هو خيار أفضل من حساء جوز الهند ، وفقا ل "مجلة الطبخ الخفيفة". يمكن للشوربات القائمة على المرق أن تكون بمثابة مقبلات صحية وتلك التي تحتوي أيضا على الخضروات تملأك ، لذلك تأكل أقل عندما تصل وجبتك.
دجاج كاجو
يعتبر طلب دجاج الكاجو في مطعم تايلاندي خيارًا صحيًا لأنه يحتوي على الكثير من البروتينات والمكسرات توفر الدهون الصحية للقلب ، والتي تم ربطها بقراءات صحية للكولسترول. ومع ذلك ، ينصح تناول وجبة واحدة فقط بسبب محتوى السعرات الحرارية ، وينصح "مجلة الطبخ الخفيفة". هذا الطبق يفتقر إلى حليب جوز الهند الذي يصنع العديد من نظائره التايلاندية التقليدية ، مما يقلل من تناول الدهون المشبعة. طلب الكاجو مع الأرز البني بدلا من الأرز على البخار يوفر خدمة الحبوب الكاملة والألياف.
لفات الربيع الطازج
لفائف الربيع الطازج هي طعام تايلاندي صحي مليء بالخضراوات. وهي بديل صحي أكثر لفائف الزنبرك المقلي ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. يتم تعبئة البخار باللفائف الطازجة ، مما يقلل من الدهون والسعرات الحرارية دون التضحية بالنكهة. غمسها في صلصة حلوة وحامضة يضيف القليل من السعرات الحرارية ، ولكن التزم 2 ملعقة طعام أو أقل. ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحلوة والحامضة تحتويان على 130 ملليغرام من الصوديوم ، 7 بالمائة من المدخول اليومي الموصى بهما.
مقلى
يتم إعداد البطاطا المقلية في المطاعم التايلندية دون حليب جوز الهند ودمج اللحوم والخضروات الخالية من الدهون ، مما يجعلها خيارًا صحيًا. تعتبر Pad Thai خيارًا جيدًا ، وفقًا لتقرير جمعية القلب الأمريكية ، لأنها مصنوعة من النودلز المقلية ، والفول السوداني ، والتوفو والخضروات. عند طلب صوص من المعكرونة ، تخطي الأرز للحفاظ على عد السعرات الحرارية. إن طلب المزيد من الخضراوات وكمية معتدلة من اللحوم يجعل هذه الوجبة أكثر صحة.
فاكهة طازجة
إن طلب الفاكهة الطازجة من الحلويات المقلية أو آيس كريم جوز الهند هو نهاية صحية لوجبة تايلاندية ، حسب جمعية القلب الأمريكية. الفاكهة عالية في المواد الغذائية ، ولكن منخفضة في السعرات الحرارية والفواكه خالية من الدهون. العديد من المطاعم التايلاندية تدمج الفاكهة في ثمار الفاكهة ، وهي حلوى تشبه شربات. سلطة فواكه بسيطة هي أيضا خيار صحي. إذا لم يتم تقديم هذا النوع من الأشياء ، يمكن للعشاء إعداده في المنزل.
