كما كان الأمريكيون الأصليون هم من عشاق العنب البري ، المشهور في العصر الحديث بمحتواها العالي من مضادات الأكسدة ، حيث قاموا بتجفيفها ودمجها مع دقيق الذرة والعسل لتشكيل بودنغ. كما أدرك الأمريكيون الأصليون القيمة الطبية في التوت الأزرق واستخدموها لعلاج التهابات الجهاز التنفسي. أنتجت البحوث العلمية كمية كبيرة من المعلومات حول قيمة المغذيات والفوائد الصحية لهذه الفواكه الحساسة واللذيذة.
فقدان الوزن
امرأة وزنها على نطاق واسع الصورة الائتمان: tetmc / iStock / Getty Images قالت دراسة نشرت في عدد أكتوبر / تشرين الأول 2009 من "المجلة الدولية للسمنة" إن التوت الأزرق قد يعزز فقدان الوزن ويمنع الإصابة بالسكري. في هذه الدراسة ، نتج عن عصير التوت في مياه الشرب انخفاض في كمية الطعام وزيادة الوزن. عصير العنب البري أيضا تحسين تحمل الغلوكوز ومنع تطور مرض السكري. ويقول الباحثون إن فوائد السكر في الدم لا ترتبط بشكل كامل بفقدان الوزن ، وربما ترتبط أيضًا بتنشيط أديبونيكتين - وهي هرمونات تعمل على التحكم في التغذية الراجعة لتقليل الشهية.
تنكس العصب
صورة عن قرب من العنب الطازج. الصورة: قرد صور الأعمال / القرد / غيتي إيماجز تحمي التوت الأزرق من التنكس العصبي ، وفقًا لدراسة نُشرت في عدد سبتمبر 2010 من "المجلة البريطانية للتغذية". في دراسة زراعة الأنسجة ، زاد عصير العنب نشاط الأنزيمات المضادة للأكسدة الكاتلاز وفولسموتاز الفائق ، وحماية الخلايا العصبية من تلف بيروكسيد الهيدروجين. استنتج الباحثون أن عصير التوت قد يثبت أنه مفيد في الوقاية والعلاج من اضطرابات الأعصاب التنكسية.
ذاكرة
عنبية عصير الصورة الائتمان: برنت هوفاكير / ستوك / غيتي صور تقول دراسة نشرت في عدد أبريل 2010 من "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية" إن التوت الأزرق في نظامك الغذائي قد يحسّن ذاكرتك ويحبط الخرف. وقد ثبت أن مركبات مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول في التوت الأزرق ، والمعروفة باسم anthocyanins ، تزيد من الإشارات العصبية في مناطق الدماغ المرتبطة بالذاكرة. كما يحسن التوت الأزرق من استخدام الدماغ للجلوكوز بطرق قد تحول دون تنكس الأعصاب في الدماغ. في الدراسة ، أدى الاستهلاك اليومي لعصير التوت البري لمدة 12 أسبوعًا إلى تحسين التعلم واسترجاع قائمة الكلمات. كما لوحظ انخفاض أعراض الاكتئاب.
سرطان الدم
وعاء من العنب الطازج التقط الصورة: Valentyn Volkov / iStock / Getty Images قاد Blueberries المجال في القدرة على تثبيط خلايا سرطان الدم في دراسة مقارنة من 30 أنواع مختلفة من النباتات الزراعية التي نشرت في عدد فبراير 2011 من "مجلة الطب الطبيعي". في دراسة زراعة الأنسجة ، استخدم العلماء أربعة أسطر من سرطان الدم اللمفاوي البشري ووجدت عنبية أعلى مستويات تثبيط على جميع خطوط الخلايا الأربعة ، تليها بذور البطيخ المر ، والتي كانت فعالة ضد خطوط الخلايا الثلاثة. وأظهرت البطاطا الحلوة والقلقاس والميوم أيضا مستويات أعلى من تثبيط من جينستين ، وهو أحد مضادات الأكسوفونات المشتقة من فول الصويا وبعض النباتات الأخرى ، والمستخدمة كمواد مرجعية في الدراسة.
