إن عملية طهي السمك هي طريقة بسيطة وواضحة للطبخ. بمجرد أن يتم تحجيم الأسماك وتنظيفها وتقطيعها ، قم بإعدادها في الفرن حسب الوصفة المفضلة لديك. عندما لا يكون لديك وصفة للمتابعة ، حدد درجة حرارة الفرن ووقت الطهي بناءً على بضعة عوامل. استخدم إعداد خبز على الفرن الخاص بك للحرارة الجافة. حجم السمك وسمكهما يمليان مدة الطهي. إن طهي السمك من تلقاء نفسه أو ارتداءه مع مكونات أخرى يؤثر على درجة حرارة الفرن المفضلة.
الوقت ودرجة الحرارة
طهي شرائح خام وشرائح لحم حوالي خمس دقائق لكل نصف بوصة من السمك. طهي شرائح طبقة واحدة أو شريحة لحم شريحة سميكة أو أقل في 450 درجة فهرنهايت. خفض درجة الحرارة عندما يكون أكثر سمكا أو مطلية أو مجتمعة مع المكونات الأخرى. فرن 350 درجة لمدة 6 إلى 9 دقائق هو الإعداد المناسب ل 1/2 رطل من الأسماك يرتدون ملابس. ﻗﻢ ﺑﻨﻘﻢ ﻗﻄﻊ ﺟﺎﻓﺔ ﻣﻦ اﻷﺳﻤﺎك ﻓﻲ اﻟﺤﻠﻴﺐ أو ﻏﺴﻞ اﻟﺒﻴﺾ ﻗﺒﻞ اﻟﻄﻼء ﻓﻲ ﻓﺘﺎت اﻟﺨﺒﺰ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ رﻃﻮﺑﺔ إﺿﺎﻓﻴﺔ وﻟﺘﺠﻨﺐ اﻟﻄﺒﻘﺎت اﻟﻤﻔﺮﻃﺔ.
التحقق من التبرع
تتم الأسماك عندما تكون مبهمة وعصيرها أبيض حليبي. يجب أن تتقشر الأسماك المخبوزة بسهولة عند كشطها على الحبوب بالشوكة. عندما يترك العظم ، سوف يسحب اللحم بسهولة منه. السمك ينهار بعيدا عند أوفيركوكيد. يجب أن تكون السمكة المطلية بفتات الخبز أو الطلاءات التي أساسها الدقيق بنية اللون بشكل موحد. تدوير طبق الخبز 90 درجة عن منتصف الطريق من خلال وقت الطهي المتوقع لطهي جميع القطع بالتساوي.
أجزاء
ويبلغ حجم الحصة الواحدة من الأسماك الطازجة أو المجمدة حوالي 0.25 رطل من شرائح اللحم أو شرائح ، أو 0.5 رطل ، أو 0.75 إلى 1 رطل من الأسماك الكاملة. طهيها مع الخضار التي لديها وقت الطهي مماثلة ودرجة الحرارة لتمتد حجم الحصة للشخص الواحد أو إضافة نكهة إلى الأنواع لطيف.
بقايا الطعام
توصي وزارة الزراعة الأمريكية - USDA - بتبريد المتبقي بعد أقل من ساعتين من بلوغ درجة حرارة الغرفة. تخزين بقايا الأسماك في 40 درجة أو أقل. تناول بقايا الطعام المبردة في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام. أكل الأسماك متبقية المجمدة في غضون ثلاثة أشهر. أعد تسخين بقايا الخبز على فرن الخبز على 350 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يتم تسخين الطعام.
الطازجة أو المجمدة
يمكن خبز أي نوع من الأسماك في الفرن. توصي وزارة الزراعة الأمريكية باستخدام الأسماك الطازجة في غضون يومين من اصطيادها بنفسك أو شرائها في المتجر. قم بتخزينها في أبرد جزء من الثلاجة ، ملفوفة بإحكام. أذاب الأسماك المجمدة في الثلاجة قبل استخدامه. قم بتشغيله تحت الماء الجاري البارد لمدة تصل إلى دقيقتين لتذويبه بسرعة أكبر. أبدا إعادة تجميد إذابة الأسماك المجمدة.
