يمكن أن يشكل إيجاد طرق بديلة لطهي البطاطس والحفاظ على صحتهم تحديًا. تصرخ البطاطا المطبوخة لتتناول القشدة الحامضة والزبدة ولحم الخنزير المقدد والثوم المعمر والجبن ، وتحول الدرنة السليمة إلى قنبلة زمنية تثير الكولسترول ، والبطاطس المقلية ليست أفضل بكثير. الطبخ بطعم خفيف ، شرائح البطاطا على الشواية في إحباط يخلق طبق جانبي صحي وصحي ، لا يفوق الفوائد الصحية للبطاطس. أ 5.3 أوقية. تحتوي البطاطس على 110 سعرات حرارية ، بدون دهون ، و 45٪ من فيتامين C اليومي و 2 غرام من الألياف.
الخطوة 1
افرك البطاطا بقطعة نظيفة من الإسفنج أو فرشاة ناعمة من النايلون. حاول ألا تفرك جلد البطاطا.
الخطوة 2
تقطيع البطاطس إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة باستخدام سكين حاد. قم بتغطية شرائح البطاطا في مزيج من زيت الزيتون والتوابل المفضلة لديك ، إذا كنت ترغب في ذلك.
الخطوه 3
ضع قطعة واحدة من شرائح البطاطا في وسط قطعة من الرقائق الثقيلة ، بطول 24 بوصة تقريبًا. قم بتغطية سطح الرقاقة بزيت الزيتون إذا لم تقم بتوزيع شرائحك.
الخطوة 4
إنشاء الحقيبة احباط عن طريق جلب قطع نهايات من احباط معا. اطوى النهايتين على مرتين ، مما يجعل طيين بقياس 1/4 بوصة لإحكام الرقاقة فوق سطح البطاطا. أضعاف طرفي مفتوحة من احباط بنفس الطريقة. ترك مساحة في الحقيبة احباط للهواء والتوسع.
الخطوة 5
اضيء شواية ، وجلب درجة الحرارة إلى متوسطة أو 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 6
دفع الفحم الساخن إلى جانب واحد من المشواة مع مجرفة صغيرة ، تاركة منطقة خالية من الحرارة المباشرة تحت الشبكة إذا كان استخدام شواية الفحم. أوقف تشغيل الموقد على شواية الغاز. هذا يمنحك مساحة في الشواية الخاصة بك لطهي الطعام على حرارة غير مباشرة.
الخطوة 7
ضع رقائق رقائق البطاطس على شرائح الشبكية في المكان بدون حرارة مباشرة.
الخطوة 8
أغلق الغطاء على الشواية الخاصة بك ، ودع شرائح البطاطس تطهى في الفويل لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية. قم بتدوير أكياس البطاطس في منتصف الطريق خلال عملية الطهي باستخدام الملقط.
الأشياء ستحتاج
- اسفنجة الغسيل أو فرشاة ناعمة من النايلون
- زيت الزيتون
- التوابل ، حسب الذوق ، اختياري
- احباط الثقيلة
- مجرفة معدنية صغيرة
- ملقط
