البطاطس المقلية هي طبق جانبي بسيط أو وجبة خفيفة يمكنك إعدادها في المنزل مع الحد الأدنى من المكونات. لجعل البطاطس المقلية الأساسية ، تحتاج ببساطة إلى البطاطس وزيت الطبخ وقليلاً من الملح. ومع ذلك ، من خلال طلاء البطاطس المقلية محلية الصنع مع الخليط اللذيذ ، يمكنك جعلها أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يحفظ الخليط رقائق البطاطس المقلية لمدة تصل إلى يومين بعد قيامك بها. هذه الوصفة تنتج أربع حصص.
الخطوة 1
اغسل ثلاثة أنواع من البطاطس المهروسة و ضعها في شرائح لا يزيد سمكها عن 1/4-inch. ضع الشرائح في وعاء كبير من الماء البارد. هذا يحفظهم من اللون البني أثناء تحضير الزيت والخبز.
الخطوة 2
سخن 2 بوصة من زيت الطبخ في مقلاة عميقة على نار عالية.
الخطوه 3
اخلط 1 كوب من الدقيق و 2 ملعقة كبيرة. من التوابل من اختيارك في وعاء صغير. إضافة 1/2 كوب ماء بارد ، الخفقان باستمرار ، حتى يشكل الخليط الخليط رقيقة.
الخطوة 4
إزالة البطاطس من الماء ، واتركها الجافة مع المناشف الورقية ، وتغمسها في الخليط.
الخطوة 5
ضع شرائح البطاطس المغطاة بالزيت في الزيت الساخن ، واسمح لهم بالقلي حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، حوالي ثلاث دقائق. تُرفع البطاطس المقلية من الزيت الساخن وتتركها تبرد على منشفة ورقية لخمس دقائق قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- 3 حبة كبيرة من البطاطا ، مقشرة
- سكين
- قطع المجلس
- وعاء كبير
- ماء بارد
- زيت الطهي - الخضار أو الكانولا أو الفول السوداني
- مقلاة عميقة
- 1 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة. التوابل - الفلفل الحلو والملح والثوم ومسحوق البصل وملح البحر
- وعاء صغير
- مقشة
نصائح
- إذا كان لديك بقايا مقلية ، قم بتسخين الفرن مسبقًا حتى درجة حرارة 250 درجة لإعادة تسخينها. انتشرها على ورقة الخبز ووضعها في الفرن المسخن مسبقاً. تسخينها لمدة خمس دقائق.
بالنسبة للبطاطا المقلية التي لا تحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، اخبزيها في درجة حرارة 500 درجة على المقلاة المدهونة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
