لعائلة الباذنجان ، Solanaceae ، العديد من الأعضاء المألوفين: البطاطا والباذنجان والطماطم والفلفل - بما في ذلك الفلفل. على الرغم من أن عائلة الباذنجان لها سمعة سيئة بسبب عدد قليل من الأعضاء السام ، إلا أن الفلفل الحلو آمن ومصدر ممتاز للمغذيات.
سلامة
بعض أفراد عائلة الباذنجان ، بما في ذلك الأتروب بيللادونا أو "الباذنجان القاتل" ، تحتوي على مركبات ضارة تسمى قلويدات ، والتي ، عندما تستهلك بكميات كبيرة ، يمكن أن تكون قاتلة. لا تحتوي فلفل الجرس على مادة قلوية سامة ، تسمى سولانين ، وهي آمنة تمامًا للاستهلاك.
فوائد الفلفل بيل
فلفل الجرس مصدر غني بالمغذيات الهامة ، بما في ذلك الفيتامينات A و C. تضيف الفواكه الخضراء أو الصفراء أو الحمراء أو البرتقالية الألياف إلى حميتك ، وهو أمر جيد لصحة الأمعاء.
تجهيز
فلفل الجرس يقدم وجبة خفيفة لذيذة عند تقديمه للخبز. ببساطة جوهر الفاكهة لإزالة البذور وقطع إلى شرائح. يمكنك أيضا إضافة الفلفل الحار إلى المقلي ، الأوعية المقاومة للحرارة ، الحساء ، اليخنة ، السندويشات والسلطات.
