تناول الشمر هو طريقة لذيذة لتزويد جسمك بفوائد صحية. هذه العشبة العطرة قليلا الحلو شائعة منذ فترة طويلة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. المصباح الأخضر الباهت ، جنبا إلى جنب مع السيقان الطويلة والأوراق والبذور ، صالحة للأكل ، وقد استخدمت بذور الشمر والجذور والأوراق لأغراض طبية لعدة قرون. إن إضافة الشمر إلى وجبات الطعام لا يعزز فقط من نكهة الأطعمة الخاصة بك ، ولكنه يمنح جسمك دفعة من التغذية.
قوة مضادة للأكسدة
شرائح الشمر الصورة: VeselovaElena / iStock / Getty Images الشمر يحتوي على الفيتامينات A و C. هذان مضادات الأكسدة القوية تحميان جسمك من الجذور الحرة ، وهما جزيئات غير مستقرة يمكن أن تدمر الخلايا. وفقا لمعهد ستانفورد لطب السرطان ، يمكن ربط مضادات الأكسدة بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. يحتوي كوب من الشمر على 10.4 ملليغرام من فيتامين C ، وهو 17 في المائة من القيم اليومية التي حددتها إدارة الأغذية والعقاقير ، و 838 وحدة دولية من فيتامين أ ، وهو أيضا 17 في المئة من DV الذي أوصت به إدارة الأغذية والعقاقير.
فوائد الألياف
رجل يحمل لمبة الشمر الصورة: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images الألياف ، وهي نوع من الكربوهيدرات الموجودة في الأغذية النباتية ، هي جزء من النبات الذي لا يستطيع البشر هضمه. وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة ، تعتبر الالياف منذ فترة طويلة جزءا من نظام غذائي صحي لأن هذه النخالة يبدو أنها تقلل من خطر الإصابة بالظروف مثل السكري وأمراض القلب وأمراض الرتج والإمساك. يحتوي كل كوب من الشبت الطازج على 2.7 غرام من الألياف ، وهو ما يزيد عن 10 في المئة من DV التي حددتها إدارة الأغذية والعقاقير.
الإغاثة الهضمية
شرائح الشمر الطازج صور الصورة: HandmadePictures / iStock / Getty Images بعض الأعشاب ، والمعروفة باسم ريمن ، تساعد على المساعدة في حركة غاز الجسم. الأعشاب طارد للريح ، مثل الشمر ، غنية بالزيوت الأساسية التي تساعد على استرخاء المعدة وتحفيز حركة الجهاز الهضمي ، مما يساعد على منع تشكيل الغاز. وقد استخدم الشمر تقليديا ليس فقط للتخفيف من انتفاخ البطن والانتفاخ وانزعاج الغاز ، ولكن أيضا لتحفيز الشهية والهضم.
يحافظ على وظائف الجسم السليم
لمبات الشمر الصورة الفوتوغرافية: zeleno / iStock / Getty Images البوتاسيوم ضروري للعديد من الوظائف في الجسم التي تدعم الصحة. يساعد البوتاسيوم في تنشيط الإنزيمات المهمة في استقلاب الكربوهيدرات والبروتين. من الضروري في تحويل الجلوكوز إلى الجليكوجين. يلعب البوتاسيوم أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على توازن الجسم السليم ، وهو ضروري لتقلص العضلات السليم ، وإطلاق الخلايا العصبية ، ووظائف الكلى. يقدم كوب واحد من الشمر الطازج 360 ملليغرام من البوتاسيوم المعدني ، وهو 10 في المئة من الـ DV التي حددتها FDA.
التهاب ومنع السرطان
الشمر الطازج صور الصورة: HandmadePictures / iStock / Getty Images وقد تم ربط المواد في الشمر بانخفاض الالتهاب والحد من مخاطر الاصابة بالسرطان. وجدت دراسة نشرت في "Oncogene" في يونيو 2008 أن anethole ، وهو مكون رئيسي مسؤول عن رائحة الشمر ونكهة مميزة ، وقد تبين أن يمنع كل من الالتهاب والسرطان ، والذي هو بداية السرطان. في حين أن عملية الالتهاب تساعد على حماية الجسم من التلف والمرض بعد الإصابة ، فإن الالتهاب طويل الأمد ، المعروف باسم الالتهاب المزمن ، يمكن أن يكون ضارًا وحتى مميتًا لجسمك.
