بعض الأطعمة صحية خاصة لمرضى السكر لأنها تساعد في تحقيق التوازن في مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الاضطرابات ذات الصلة ، مثل أمراض القلب. تحتوي الفاصوليا على كميات عالية من الألياف الغذائية ، وهي جزء من طعام نباتي لا يستطيع الجسم امتصاصه أو امتصاصه. تحتوي جميع الفاصوليا على ألياف قابلة للذوبان ، والتي تذوب في الماء لتشكيل مادة تشبه الهلام التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول والجلوكوز. تم العثور على هذه الألياف في عدة أنواع من الفاصوليا.
فاصوليه سوداء
إن اللون الغني العميق للفاصوليا السوداء يرجع إلى مواد تسمى الفلافونيدات anthocyanin ، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على تطهير الجسم من السموم وإصلاح الأضرار بالخلايا ، وفقا لموقع Health Mad. يحتوي كوب من الفاصوليا السوداء على 15 غ من الألياف ، أكثر من نصف الاحتياجات اليومية الموصى بها من الألياف. تساعد هذه الألياف القابلة للذوبان على خفض نسبة الكوليسترول وتثبيت مستويات السكر في الدم لتحسين السيطرة على مرض السكر. الفاصوليا السوداء تحتوي أيضا على معدن الموليبدينوم وفيتامين B6 أو حمض الفوليك ، وهو عنصر غذائي مهم للحوامل ولحمايتهن من أمراض القلب.
الفاصوليا
تعد حبوب ليما صحية للأشخاص المصابين بالسكري لأنها تحتوي على كميات عالية من الألياف لصحة الجهاز الهضمي والقولون. يساعد هذا الغذاء الغني بالألياف الجسم على التحكم في الوزن وتحقيق استقرار مستويات الجلوكوز في الدم. حبوب ليما هي مصادر جيدة من المعادن والمغنيسيوم والمغنيسيوم والحديد ، والتي تلعب أدوارا مهمة في استقلاب الطاقة وصحة العظام. المنغنيز مهم أيضا لكسر الدهون الغذائية والبروتين والكربوهيدرات. تحتوي حبوب ليما أيضا على البروتين والكربوهيدرات ولديها القليل من السعرات الحرارية ، قليل الصوديوم والدهون المشبعة ، وفقا للمعلومات الغذائية على موقع Peer Trainer.
الفاصوليا
حبوب الكلى هي البني المحمر وتستخدم عادة في أطباق مثل الفلفل الحار والأرز والشوربات. هذا النوع من الحبوب صحي في خطة وجبة السكري لخفض الكوليسترول ، وخفض الوزن ، وتحسين الهضم والتحكم في مستويات السكر في الدم كما أوضحها الدكتور جون بريفا على موقعه على الإنترنت. الألياف القابلة للذوبان في فاصولياء الكلى تساعدك على الحفاظ على الجهاز الهضمي السليم وخفض نسبة الكوليسترول. مثل الفاصولياء الأخرى ، فهي تحتوي أيضًا على فيتامين الفوليت والبروتين وهي منخفضة في الدهون والكوليسترول والسعرات الحرارية والصوديوم.
