إذا كنت تبحث عن مصادر فريدة للبروتين ، فحاول تناول الكالاماري. Calamari هي الكلمة الإيطالية للحبار ، وهو نوع من المحار. مثل معظم الأسماك الأخرى ، يقدم كالاماري البروتين مع القليل من الدهون وعدد لا يحصى من الفيتامينات والمعادن. على الرغم من كونه مصدرًا خفيفًا من البروتين ، إلا أن الكالاماري يحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول وغالبًا ما يتم تقديمه مقلية.
كمية البروتين
في 3 أونس الحبار الخام ، أو يوفر كالاماري 13 غراما من البروتين. قارن هذا مع 18 غراما من البروتين في 3 أوقية من صدور الدجاج النيئ أو 17 غراما في 3 أونصات من الروبيان الخام. مثل البروتينات الحيوانية الأخرى ، الكالاماري كامل ، بمعنى أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده. تفتقر معظم البروتينات النباتية والخضروات إلى واحد أو أكثر من هذه الأحماض الأمينية الأساسية. جنبا إلى جنب مع البروتين ، الكالاماري هو أيضا مصدر للفيتامين ب 12 والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والنحاس.
احتياجات البروتين
يوصي معهد الطب بحد أدنى من 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. إذا كنت تزن 150 رطلًا ، فأنت تحتاج على الأقل إلى 54 جرامًا من البروتين يوميًا. يقدم الكالاماري 3 أونصات ما يقرب من ربع هذه الاحتياجات. يمكنك استهلاك ما يصل إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية من البروتين بأمان.
تجهيز
على الرغم من أن الكالاماري يقدم البروتين ، إلا أن أكله المضروب والمقلية قد لا يكون الخيار الأفضل. لا يؤثر قلي الكالاماري على محتواه من البروتين ، ولكنه يضاعف عدد السعرات الحرارية ويرفع محتوى الدهون من 1 جرام إلى 6 جرام. اختر الكالاماري المشوي أو المخبوز أو المطبوخ على البخار كخيار صحي. إذا طلبت الكالاماري المقلية ، استخدمي عصير الليمون أو المارينارا في الغمس بدلاً من المايونيز.
كولسترول
البروتين في calamari يأتي مع كمية كبيرة من الكوليسترول - 198 ملليغرام لكل 3 أونصات من الحبار الخام. توصي جمعية القلب الأمريكية بتقليل الكوليسترول إلى 300 ملغ في اليوم لحمايتك من أمراض القلب. إذا اخترت تناول الكالاماري ، ابذل جهدًا للحد من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكوليسترول في ذلك اليوم.
