عندما يتعلق الأمر بالافطار ، فإن وجبات الطعام الصباحية الأكثر جاذبية هي عادة الوجبات التي يمكنك انتزاعها وابتلاعها في الطريق إلى العمل.
من المؤكد أن الهرولة من عدد قليل من البيض لا تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن من الأسهل بكثير التأرجح من خلال القيادة تحت الأقواس الذهبية.
وفقًا لدراسة استقصائية عام 2010 ، يختار واحد من كل خمسة أمريكيين بدء يومهم في مطعم ماكدونالدز.
قد يبدو An Egg McMuffin ، وهو عنصر فطور كلاسيكي في قائمة Mc-menu منذ عام 1975 ، وكأنه اختيار صحي بمكوناته الخمسة البسيطة ، بما في ذلك البيض الغني بالبروتين الذي يعد بتزويدك بالوقود في الصباح ، لكن الحقيقة هي أنه يمكنك يمكن العثور على ما يقرب من 50 مكوّنًا في عنصر واحد فقط يُشكِّل هذا السندويتش الخادع.
تابع القراءة لمعرفة ما تفعله بيضة.
THE SUSPECT: ماكدونالدز Egg McMuffin
الحكايات: ميرا وجيسون كالتون ، دكتوراه ، فريق الزوج والزوجة الذي نشر "الأغذية الغنية ، والأغذية الفقيرة".
التسمية الغذائية: 300 سعرة حرارية ، البروتين 17 غراما ، 12 غراما من الدهون ، 29 غراما من الكربوهيدرات ، 730 ملغ الصوديوم.
المكونات المدرجة: الكعك الإنجليزية ، والبيض ، عملية مبستر الجبن الأمريكي ، بيكون النمط الكندي ، الزبدة المملحة.
مكونات Egg McMuffin تحت الأضواء
هل تريد DATEM (استرات حمض التارتاريك الأحادي من monoglycerides) في الكعك الخاص بك؟ مصدر الصورة: Lauri Patterson / E + / Getty Images - ENGLISH MUFFIN: الكربوهيدرات ليست دائما العدو ، ولكن في هذه الحالة ، هم حقا. قد تحتوي هذه الكعك على ثمانية مكونات معدلة وراثيا: الدقيق المخصب ، شراب الذرة عالي الفركتوز ، دقيق الذرة الأصفر ، وجبة الذرة ، حمض الستريك ، ليسيثين الصويا ، زيت فول الصويا و / أو زيت الكانولا.
هذا بالإضافة إلى الماء ، والخميرة ، واثنين في المائة أو أقل مما يلي: الملح ، كبريتات الكالسيوم ، كربونات الكالسيوم ، سيترات الكالسيوم ، دقيق الأرز ، الشعير ، النكهات الاصطناعية / الطبيعية ، مكيفات العجين ، بروبيونات الكالسيوم وسوربات البوتاسيوم (مواد حافظة) و (أكثر) ليسيثين الصويا.
من بين هؤلاء ، قد يكون أسوأ المخالفين:
أ) دقيق القمح الغني. فالقمح يعرفه أجدادنا - "الموجات الكهرمغنطيسية" التي يبلغ ارتفاعها أربعة أقدام - ليست هي نفسها. على مدى السنوات الأربعين الماضية ، كان المزارعون يتلاعبون بالجين لزراعة محصول من القمح القاصر الذي يبلغ طوله قدمين ويحتوي على بروتين الجليادن ، الذي ينتج مركب شبيه بالمورفين يرتبط بمستقبلات الدماغ ويحفز إفراطًا يصل إلى 400 سعرة حرارية إضافية يوم! كما تم ربط Gliaden للقضايا الالتهابية من الأمعاء المتهيجة لأمراض القلب. هذا ليس كل شيء: هناك أيضا جلوتين القمح ، والذي قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، والصداع ، والضباب الدماغي ، والتعب ، وغيرها من الأعراض ، و amylopectin A ، وهو المسؤول عن "بطن القمح" (أنت تعرف ، "قمة مافن" الجديدة).
ب) شراب الذرة عالي الفركتوز. أنت تعرف التدريبات: ابتعد عن هذه الأشياء! لماذا ا؟ بالإضافة إلى إعطائك كمية عالية من السكر ، فإنه يستنزف جسمك من المعادن الأساسية ويزيد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، مما قد يؤدي إلى الكثير من المشاكل الخطيرة مثل السمنة.
ج) DATEM. باختصار لإسترات حمض التارتاريك للأحماض الأحادية ، يضمن بلسم العجينة أن كل الكعك مصنوع ليبدو بنفس الشكل. على الرغم من أنها معتمدة من قِبل إدارة الأغذية والعقاقير ، فقد ارتبطت بتليف عضلة القلب والزيادة الكظرية في الحيوانات.
- EGGS: لا يبدو وكأنه حلقة من بورتلاند هنا ، ولكن هل ترعرع المراعي؟
كلا! لا تأتي هذه البويضات من الدرجة A USD من الدجاجات السعيدة وهي ترقص على المراعي. هم في الواقع يأتون من الدجاج الذي تم حبسهم في المصانع المظلمة حيث ليس لديهم حتى مجال لنشر أجنحتهم. فهم لا يرون الضوء أبداً ، مما يعني أنهم يفتقدون الفيتامين د ، وأن نظامهم الغذائي يتكون بشكل أساسي من الصويا والذرة فقط.
وعلى الجانب الآخر ، فإن الدجاجات ذات المدى البعيد التي تحتوي على وجبات صحية وطبيعية ، تحتوي على سبعة أضعاف المزيد من بيتا كاروتين ، وثلاثة أضعاف فيتامين (هـ) ، وأوميغا 3 ، وثلثي فيتامين أ.
- عملية الجبن الجبن الأمريكي: مثل الدجاج المصنع ، لا توجد أبقار سعيدة هنا أيضًا. هذا المنتج من منتجات الألبان المعالجة بشكل كبير يأتي على الأرجح من بقرة تم علاجها بالهرمونات الاصطناعية (rBGH) لزيادة إنتاج الحليب بحوالي 10 بالمائة.
هذه الممارسة ليست خطرة على الحيوان فقط (فهي تصبح أعرج ، عقم ، وتعاني من الضغائن الملتهبة) ولكن أيضا المستهلك ، ولهذا السبب تم حظرها في أستراليا ونيوزيلندا واليابان وأوروبا.
البشر الذين يتعرضون لهذا الحليب (ومنتجات الألبان) يمتصون بسهولة منتجه الثانوي ، عامل النمو الشبيه بالأنسولين 1 (IGF-1) ، الذي ارتبط بسرطان الثدي والقولون والبروستات. قد يحتوي هذا الجبن أيضًا على 6 صبغة صفراء ، وهو تلوين غذائي ممنوع في النرويج والسويد بسبب المركبات المسببة للسرطان.
- كندي ستايل ستيك. اعتقد الخنازير الحصول عليها أي أفضل؟ فرصة الدهون. ومن المحتمل ألا يضعوا أبداً حوافرهم على مرعى ، وربما يكونون على نظام غذائي صارم معدّل وراثياً.
لذا فإن لحم الخنزير هذا لن يكون مصدرا جيدا للحوم. أضف في المكونات الأخرى - مثل السكر (أضيف فقط لجعله أكثر إدمانا) ، والملح ، ولاكتات الصوديوم ، وفوسفات الصوديوم ، والنكهة الطبيعية (الخضروات) ، و dicetate الصوديوم ونترات الصوديوم (المواد الحافظة) ، وهي بالتأكيد دخلت الجانب المظلم.
قد يكون أخطر محتوى هو نترات الصوديوم (التي تستخدم في سطوع وحفظ لحم الخنزير المقدد) لأنها تحتوي على المعادن الثقيلة السامة والزرنيخ والرصاص.
ما هو الحكم على Egg McMuffin؟
يبدو أن هذا الطفل يحب بيته McMuffin ، ولكن ما رأيك؟ هل يجب أن يأكلها؟ مصدر الصورة: harreha / iStock / Getty Images الخلاصة: مذنب!
THE SENTENCE: اصنع سندويش البيض الخاص بك من دون الحاجة إلى مكونات إضافية مزعجة وغير ضرورية. لدينا وصفة أدناه لتظهر لك كيف.
كيف يمكنني أن أصنع فطائر "فافين" صحية في المنزل؟
البيض الصحي "الكعك" الكؤوس. ائتمان الصورة: Atide / iStock / Getty Images الكؤوس الصحية المنزلية البيض "الكعك" وصفة
السعرات الحرارية: 171 بروتين: 12 غرامًا FAT: 12 جرام CARBS: 3 جرام SODIUM: 187 mg
مكونات: 5 بيض مربي كبير (رعي المرعى ، إن أمكن) ؟ كوب قشدة حامضة عضوية (اخترت محتوى الدهون) ملح البحر غير المكرر والفلفل العضوي حسب الذوق فلفل حريف عضوي حسب الذوق (تعزيز الأيض طوال اليوم) 2/3 كوب من الجبن العضوي المفروم أو المبشور ، أو كومبو جبن من اختيارك 1/3 طماطم عضوية مفرومة 1 ثوم مفروم (اتركيه لمدة 10 دقائق قبل الطهي) 1/3 بصل 1/3 كوب من السبانخ أو الهليون العضوي المطبوخ 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، نترات خالية من الصوديوم
التوجيهات: 1. سخن الفرن إلى 325 درجة. 2. ادهني صفيح المافن بالسمن أو زيت جوز الهند أو الزبدة أو الدهون المحتجزة أو التي تم جمعها ، أو استخدمي صفيحة غير لاصقة. سوف تستخدم فقط ستة من قوالب الموفن (ربما سبعة تعتمد على الجزء الأكبر من الخضار ولحم الخنزير المقدد). 3. براون لحم الخنزير المقدد وفرم. استخدام الدهون المتبقية لحم الخنزير المقدد لطهي البصل والثوم حتى البصل شفاف. 4. يخفق البيض في وعاء صغير ويمزج مع القشدة الحامضة والجبن المبشور والتوابل العضوية المرغوبة. 5. صب خليط البيض في ستة قوالب مافن حتى ثلثي كامل ، مع الاحتفاظ بمساحة كافية على لحم الخنزير المقدد و / أو الخضار. 6. يخلط الخضروات ولحم الخنزير المقدد في وعاء البيض الفارغ الآن ، ثم يوزع بالتساوي في خليط البيض. 7. يخبز لمدة 25 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج من خلال. السماح لتبرد تماما قبل إزالة من القصدير الموفينية.
(وصفة هي مجاملة من "الغذاء الغني ، والأغذية الفقيرة").
ما رأيك؟
هل تفضل إعداد وجبة الإفطار السريعة الخاصة بك؟ مصدر الصورة: WichitS / iStock / Getty Images ما رأيك؟ هل أنت بخير مع جميع المكونات في ماكدونالدز Egg McMuffins؟ هل يبدو أنه آمن لك؟ كم مرة تأكلهم؟ هل تفضل إعداد وجبات الإفطار السريعة الخاصة بك من مكونات طبيعية أكثر؟ هل تريد أن ترى المزيد من المقالات تعريض ومناقشة المكونات الموجودة داخل عناصر القائمة للوجبات السريعة الشعبية. اترك تعليقك لنكون على علم برأيك.
