البروتين هو جزء أساسي من نظام غذائي الإنسان. تشير المعاهد القومية للصحة إلى أن كل خلية في جسم الإنسان تحتوي على البروتين ، وكذلك كل السوائل البشرية باستثناء البول والصفراء. يساعد البروتين على إصلاح الخلايا التالفة وإنشاء خلايا جديدة. في حين أن اللحم مصدر رئيسي للبروتين ، إلا أن هناك الكثير من مصادر البروتين التي لا يتم الحصول عليها من مصادر حيوانية.
التوفو
التوفو هو بديل بروتيني معقول لأولئك الذين يريدون تجنب المنتجات الحيوانية. وفقا لجمعية النباتيين ، فمن المستحسن أن الفرد العادي تستهلك 45 إلى 55 غرام من البروتين يوميا. 5 أوقية. يحتوي توفو التوفو ، المشتق من نباتات الصويا ، على 10.3 غ من البروتين. يمكن خلط التوفو مع الخضار والصلصات لجعلها جزءًا من وجبة كاملة.
فاصوليا
تصف كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد الفاصوليا بأنها "أفضل رهان" إذا كنت تبحث عن طعام يقدم البروتين. 8 أوقية. خدمة الفاصوليا المخبوزة تحتوي على 11.5 غرام من البروتين. يمكنك تبديل أصناف الفول للحصول على نكهة واستخدامها في وصفات مختلفة. غاربانزو والكلى والأسود والفاصوليا الأخرى كلها مصادر البروتين ممتازة.
جوز
كما توصي كلية هارفارد للصحة العامة بالمكسرات إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خال من البروتين. لا توفر المكسرات فقط مصدرًا للبروتين ، بل تحتوي أيضًا على الفيتامينات والمعادن والألياف الطبيعية. على الرغم من أن المكسرات المختلفة تختلف في محتواها من البروتين ، إلا أنها كلها مصدر جيد. على سبيل المثال ، يحتوي أونصة واحدة من الفول السوداني على 7.3 غرام من البروتين.
هذا المزيج
كما توصي الجمعية النباتية بالموسلي كمصدر للبروتين. 4.5 أوقية. عادة ما يحتوي هذا المزيج من الشوفان والمكسرات والقمح والفاكهة على 7.7 غرام من البروتين. هذا خيار إفطار جيد إذا كنت تبحث عن زيادة البروتين في الصباح.
