سمك السلمون الوردي المعلب اقتصادي ، يدوم طويلاً ومتعدد الاستعمالات. يحتوي 3 أونصة على 4.2 غرام من الدهون الكلية ، وأقل من 1 غرام من الدهون المشبعة ، وهو مصدر ممتاز لفيتامين ب 12 ، وفيتامين د ، والسيلينيوم ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على المزيد من الكوليسترول والصوديوم لكل وجبة من سمك السلمون الوردي الطازج. توصي "مونتيري بيه أكواريوم للمأكولات البحرية ووتش" باختيار العلامات التجارية المعلبة التي تحتوي على سمك السلمون في ألاسكا. النساء الحوامل أو المرضعات ، يمكن للمرأة التي تخطط للحمل والأطفال الصغار أن تستهلك ما يصل إلى 12 أوقية من الأسماك مثل السلمون المعلب أسبوعياً.
استخدمها لتخفيف الأطباق المفضلة
قم بتخفيض محتوى السعرات الحرارية والدهون المشبعة في وجبات الطعام باستخدام سمك السلمون الوردي المُصفّى والمصفّى كبديل للدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير في أطباقك المفضلة. بدلا من تتصدر tostadas و nachos مع لحم البقر أو ملء enchiladas burritos مع لحم الخنزير تمزيقه ، مبادلة في سمك السلمون المعلب. استخدام سمك السلمون ، وليس لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد ، في وصفات أومليت ، كيشي و frittata. انتشر قشرة بيتزا كاملة القمح مع صلصة طماطم منخفضة الصلصة منزلية الصنع ، أو صلصة بيستو طازجة أو صلصة بيضاء دسم قليلة الدسم ، ثم أضيفيها مع السبانخ المبشور والثوم المشوي والخضروات المقطعة مثل البصل والطماطم مع قطع سمك السلمون المعلب.
يحرك في الحبوب أو المعكرونة
لتناول وجبة غداء أو عشاء سريعة مليئة بالتغذية ، امزج قطع من سمك السلمون المعلب في الأرز البارد المطبوخ على الساخن أو البارد أو الأرز البري أو الكسكس أو الشعير أو معكرونة القمح الكامل. يُضاف الجزر الممزوج ، أو الكرفس أو الفجل ، والبصل الأخضر المفروم ، وزيتون الزيتون اليوناني ، ونباتات الكبر المجففة وقطع من الخضار المطهوة على البخار مثل البازلاء أو البروكلي أو الفلفل الأخضر أو الهليون. دع ذوقك الشخصي - وما يتوفر لديك - يكون دليلك ، مضيفًا أكثر من أي عنصر تفضله. للحصول على ألياف إضافية ، أضيفي الفول المطبوخ ؛ كانيلليني أو فاصولياء بيضاء بشكل جيد مع سمك السلمون. ضعي القليل من المزيج مع صلصة الخلّ المصنوع منزليًا واقسمه مع الأعشاب الطازجة المفرومة.
أضفه إلى وعاء الحساء
يقول مارك بيتمان ، مؤلف كتاب الطبخ ، إنه يمكنك إعداد حساء مأكولات بحرية صحي أساسي في أقل من 30 دقيقة عن طريق جلب الطماطم المعلبة والمرق والطماطم المعلبة عالية الجودة إلى جانب سائلها وتوابلها مثل الثوم والبصل المفروم إلى أن ينضج في قدر كبيرة ثم التحريك. في سمك السلمون المعلب المجفف. سخن الشوربة وقدميها مع خبز كامل الحبوب وسلطة الخضار. جرّب إضافة سمك السلمون المعلب إلى حساء الفول وحساء الشيدر الصغير قليل الدسم أو استبدال سمك السلمون بالدجاج في حساء الدجاج أو الديك الرومي.
اخبز ، شوي أو جريل
يعتبر كعك سمك السلمون طريقة رائعة للعديد من الطهاة في المنزل لاستخدام سمك السلمون المعلب ، ولكن معظمها يتم خبزها ، ثم تُحمر وتُقلى مع الصلصات الكريمية ، وتنتج وجبة غنية بالسعرات الحرارية والدهون. للحصول على خيار صحي ، قم بدمج سمك السلمون المعلب مع فتات الخبز الكاملة القمح أو الحبوب الكاملة المطبوخة مثل الأرز البني ، أو اختيار التوابل أو الأعشاب ، أو السائلة مثل صلصة الشواء أو البويضة ، إذا رغبت في ذلك ، ثم قم بتشكيل الخليط في الفطائر التي يمكن مشوي ، مشوي أو خبز. تُقدم البرغر على سمك السلمون على كعك القمح الكامل مع طبقة البرغر المفضلة لديك. تجربة مع نكهات مختلفة: على سبيل المثال ، استخدم صلصة الصويا والزنجبيل والبصل الأخضر في مزيج سمك السلمون لبرغر مستوحاة من آسيا.
