التغذية الجيدة ضرورية للجميع ، ولكن من المهم بشكل خاص إذا كنت تعيش مع مرض السكري. بالإضافة إلى إدارة كمية الكربوهيدرات الخاصة بك ، يجب أن تكون خطة التغذية الخاصة بك صحية القلب بسبب زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المصاحبة لمرض السكري. التونة هي خيار غذائي ممتاز ، منخفض السعرات الحرارية لحميتك السكرية ، وتوفر لك البروتين ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وفيتامين D وغيرها من المغذيات الدقيقة الهامة.
منخفض كارب
لا داعي للقلق بشأن ارتفاع مستوى السكر في الدم عند تناول التونة لأنه يحتوي على القليل من الكربوهيدرات أو لا. 3 أوقية. يحتوي طبق التونة الطازج المخبوز أو المشوي على حوالي 0.3 غ من الكربوهيدرات. وجبة مماثلة من التونة المعلبة لا تحتوي على أي كربوهيدرات قابلة للقياس.
انخفاض الكولسترول والدهون المشبعة
قد تعاني من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم ، كما يفعل الكثير من مرضى السكري. التونة هي خيار صحي للقلب لأنها منخفضة بشكل طبيعي في الكوليسترول والدهون المشبعة. 3 أوقية. يحتوي تونا التونة المعلبة على حوالي 15 مجم إلى 25 ملغ من الكوليسترول. تحتوي التونا المعبأة بالماء على 0.2 غرام من الدهون المشبعة والتونة المعبأة بالزيت تحتوي على 1.3 غرام. يحتوي التونا الطازج المخبوز أو المشوي على 45 غرام من الكوليسترول و 0.7 غرام من الدهون المشبعة. إذا كنت تقوم بصنع سلطة التونة ، تذكر أن المايونيز العادي يحتوي على حوالي 400 سعرة حرارية و 45 غرام من الدهون لكل ربع كوب. فكر في استخدام المايونيز المصنوع من التوفو ، والذي يحتوي على ما يقرب من نصف الدهون والسعرات الحرارية من المايونيز العادي.
ألاحماض الدهنية أوميغا -3
الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي شكل من أشكال الدهون غير المشبعة بالقلب والتي توجد بشكل أساسي في زيوت الأسماك. هذه الدهون تساعد على حمايتك من أمراض القلب من خلال تعزيز خفض ضغط الدم وانخفاض مستوى الدهون الثلاثية في الدم. قد تؤدي الخصائص المضادة للالتهاب لأحماض أوميجا -3 الدهنية إلى إبطاء تكوين أو نمو رواسب الدهون في الشرايين ، مما قد يؤدي إلى نوبة قلبية أو قصور في القلب. فوائد أحماض أوميغا 3 الدهنية مهمة بشكل خاص إذا كنت تعاني من مرض السكري بسبب زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. تحتوي التونا الطازجة على أعلى تركيز لأحماض أوميغا 3 الدهنية. إذا كنت تأكل التونة المعلبة ، تحتوي التونة البيضاء المحمصة في الماء على المزيد من أحماض أوميجا -3 الدهنية أكثر من الأنواع الخفيفة والمعبأة بالزيت. توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3 على الأقل مرتين أسبوعياً.
بروتين
تعتبر مراقبة وزنك عنصرا هاما في إدارة مرض السكري ، خاصة إذا كان لديك مرض من النوع الثاني. توفر مصادر البروتين اللين مثل التونة اللبنات اللازمة للحفاظ على أنظمة الجسم دون إضافة عدد مفرط من السعرات الحرارية إلى خطة التغذية الخاصة بك. ثلاثة أونصات من التونة توفر لك ما يقرب من 22 جرام إلى 25 جرام من البروتين عالي الجودة.
فيتامين د
بالإضافة إلى دعم صحة العظام ، يمكن أن يحسن الفيتامين D من عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز. في مقال نشر في حزيران / يونيو 2007 في "Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism" ، ذكر الدكتور أناستاسيوس بيتاس وزملاؤه أن فيتامين د والكالسيوم قد يدعمان إنتاج وإفراز الأنسولين ويقلل من مقاومة الأنسولين ، وهو العيب الأيضي الأساسي مع مرض السكري من النوع الثاني. . التونة هي واحدة من الأطعمة القليلة التي تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د. تحتوي التونة المحمصة أو المشوية على ما يقرب من 1 ميكروغرام من فيتامين د لكل 3 أوقية. خدمة؛ تحتوي التونة المعلبة على ما يقرب من 4 ميكروغرام إلى 6 ميكروغرام ، اعتمادًا على الصنف الذي تختاره.
