تشمل حبات الحبوب الكاملة بذرة النبات ، السويداء ، والنخالة. تتكون نخالة الأرز من الجرثومة والطبقة بين الهيكل الخارجي وحبوب الأرز الداخلية. وهذا يعادل 8 في المائة من الوزن الكلي لنواة الأرز. تم العثور على حوالي 60 في المائة من العناصر الغذائية الإجمالية في الحبوب ، بما في ذلك الألياف ، في نخالة الأرز. نخالة الأرز لديها نسبة عالية من الألياف ، مما يجعلها مفيدة لنظامك الغذائي.
نخالة الأرز في النظام الغذائي
يمكنك إضافة نخالة الأرز إلى العديد من الوصفات كوسيلة لزيادة كمية الألياف. رش نخالة الأرز على حبوب الإفطار أو مزجها في خليط الفطائر. له نكهة خفيفة ، لذلك يمكنك إضافته إلى عصائر الفاكهة دون التأثير على الطعم. أضف بعض الملاعق الصغيرة من نخالة الأرز إلى الكعكة أو الكعكة أو الوصفة. هذه طريقة سهلة للتسلل في بعض الألياف المفيدة.
الألياف الغذائية
الألياف الغذائية تساعدك على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتخفيض مستويات الكوليسترول في الدم. يقدم 2 ملعقة طعام من نخالة الأرز 4 جرام من الألياف الغذائية. يجب أن تستهلك حوالي 25 إلى 38 جرام من الألياف يوميًا. جسمك لا يهضم أو يمتص الألياف. تمر الألياف الغذائية عبر المعدة والأمعاء الدقيقة والقولون دون أن تتحلل. أثناء مرور الألياف ، فإنها تفيد جسمك من خلال المساعدة في إزالة النفايات.
الألياف القابلة للذوبان
تحتوي نخالة الأرز على بعض الألياف القابلة للذوبان. يذوب هذا النوع من الألياف في الماء ، ويشكل الهلام الذي يتحرك من خلال أمعائك. قد يساعد تناول الألياف القابلة للذوبان على خفض مستويات السكر في الدم والكولسترول. قد يساعد نظام غذائي غني بالألياف القابلة للذوبان في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. إذا كان لديك مرض السكري ، يمكن للألياف القابلة للذوبان أن تبطئ امتصاص السكر ، مما قد يساعدك في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
الألياف غير القابلة للذوبان
معظم الألياف في نخالة الأرز غير قابلة للذوبان ، وتأتي من جدار الخلية لنواة الأرز. تقوم الألياف غير القابلة للذوبان بإنتاج الجزء الأكبر من البراز وتحافظ على حركة الأمعاء. هذا قد يساعد في الإمساك أو البراز غير المنتظم. يمكن للألياف غير القابلة للذوبان في نخالة الأرز أن تساعد في تطبيع حركة الأمعاء وقد تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
الآثار السلبية للألياف
الألياف من نخالة الأرز يمكن أن يكون لها آثار سلبية في جسمك. قد تؤدي زيادة تناول الألياف إلى الإمساك أو الإسهال أو اضطراب المعدة. يمكنك أيضا تجربة الغاز والانتفاخ. قلل من هذه التأثيرات عن طريق إدخال نخالة الأرز ببطء إلى نظامك الغذائي. أضف ملعقة صغيرة ، مرتين في اليوم ، وقم بزيادة هذا المبلغ كما يمكنك تحمله. هذا سيعطي جسمك وقتا للتكيف مع كمية الألياف المتزايدة.
