إذا قابلت أي شخص يبدو أنه يأكل كل ما يريد دون الحصول على أوقية ، في حين يبدو أنك تكتسب وزنا فقط بالنظر إلى شريحة من البيتزا ، فقد رأيت قوة عملية الأيض السريعة. للأسف ، العديد من العوامل التي تؤثر على التمثيل الغذائي الخاص بك - بما في ذلك الوراثة الخاصة بك والعمر والجنس - تقع خارج نطاق سيطرتكم ، ولكن بعض الحمية الغذائية والتمارين الرياضية يمكن أن تعزز معدل الأيض بشكل طفيف. هناك بعض الأدلة على أن الأطعمة الغنية بالتوابل ، مثل الصلصة الحارة ، يمكن أن تعزز عملية الأيض بشكل متواضع وتساعد في تخفيف الوزن ، ولكن الصلصة الحارة ليست رصاصة سحرية.
صلصة ساخنة ، كبخاخات وحرق السعرات الحرارية
هناك بعض الأدلة على أن مادة الكاسيساين - وهي مادة كيميائية "ساخنة" في الصلصة الحارة - يمكن أن تعزز عملية الأيض ، وفقًا لمراجعة أدبية نُشرت في مجلة "الحواس الكيميائية" في عام 2012. تشير المراجعة إلى أن العديد من الدراسات ربطت الكشافات بزيادة مؤقتة في درجة حرارة الجسم. - الذي يعزز حرق السعرات الحرارية ، لأن جسمك يجب أن ينفق طاقة تخفض درجة حرارتك إلى وضعها الطبيعي. كما أن العديد من الدراسات الواردة في هذه المراجعة تربط أيضًا الكشافات بزيادة أكسدة الدهون - مما يعني أنها تساعد على زيادة حرق الدهون.
إذا كنت تتبع اتباع نظام غذائي محدود السعرات الحرارية لفقدان الوزن ، فإن إضافة القليل من التوابل إلى حميتك الغذائية قد يساعد في زيادة معدل الأيض ، وفقًا لدراسة نشرت في PLoS One في عام 2013. يؤدي جسمك بشكل طبيعي إلى إبطاء عملية الأيض الخاصة بك عندما تذهب لفقدان الوزن. اتباع نظام غذائي ، كرد فعل على السعرات الحرارية المنخفضة الخاصة بك. ووجد الباحثون أن إضافة كبخاخات إلى نظام غذائي لتخفيض الوزن يمكن أن يعوض هذا التخفيض جزئيا ، مع الحفاظ على حرق السعرات الحرارية أعلى لتسهيل فقدان الوزن.
ومع ذلك ، لم تسفر جميع الدراسات عن نفس النتائج ، ولم تجد بعض الأبحاث التي تم عرضها في مقالة مراجعة 2012 أن الكشافات زادت بشكل كبير من حرق السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتابع الباحثون في دراسة PLoS One فقدان الوزن في موضوعات الدراسة - فقد نظروا فقط في معدلات الأيض الخاصة بهم - لذلك ليس من الواضح ما إذا كان إضافة الكشافات يزيد بالفعل من فقدان الوزن.
كبخاخات وشهيتك
على الرغم من أن تأثير الصلصة الحارة على عملية الأيض الخاصة بك لا يزال يتطلب المزيد من التحري ، فإن إضافة المزيد من النار إلى حميتك قد يساعدك على إنقاص الوزن من خلال التحكم في شهيتك. ووجدت إحدى الدراسات التي نشرت في المجلة الدولية للبدانة عام 2006 أن الأشخاص الذين تناولوا الكبشايسين كجزء من وجباتهم الغذائية أفادوا بأنهم يشعرون بمزيد من الرضا وممتلئ بعد الوجبات من الأشخاص الذين لم يفعلوا ذلك ، كما أنهم تناولوا كمية أقل من السعرات الحرارية والدهون.
وجدت دراسة أخرى ، نشرت في عدد يونيو 2014 من Appetite ، نتائج مماثلة. شعر أفراد الدراسة الذين استهلكوا كبخاخات أكثر ارتياحا بعد وجبات الطعام ، ونظرا للفرصة لتناول الطعام بقدر ما أرادوا ، كانت احتمالية أقل لتناول وجبة من أولئك الذين لم يحصلوا على capsaicin.
إذا كنت تشعر عادة بالآلام الجوع في منتصف النهار أو بعد الظهيرة ، أو شعرت بالانتباه إلى غرفة الطعام لتناول وجبات خفيفة في منتصف الليل ، فحاول إضافة المزيد من الصلصة الساخنة إلى وجبات الطعام الخاصة بك لمنع الجوع والوجبات الخفيفة بين الوجبات.
غيرها من فوائد فقدان الوزن من الصلصة الحارة
الصلصة الحارة خالية من السعرات الحرارية في الأساس. تحتوي كل من الصلصات الساخنة المتاحة تجاريًا وصلصة الفلفل الحار الساخنة على 1 سعر حراري لكل ملعقة شاي ، لذلك يمكنك إضافة الكثير من الصلصة الحارة إلى وجباتك بالطريقة التي تريدها دون تناول كمية السعرات الحرارية اليومية. استخدم الصلصة الحارة لإضافة النكهة إلى الخضروات والأسماك واللحوم. جربي طهي الخضار المفرومة في الصلصة الحارة قبل التحميص ، باستخدام مزيج من عصير الليمون أو الليمون مع الصلصة الحارة لتوابل الدجاج قليلة السعرات الحرارية. مزيج زيت الزيتون ، الصلصة الحارة ومجرد لمسة من العسل لتوابل السلطة الصحية.
كبخاسين له فائدة محتملة أخرى أثناء فقدان الوزن - قد يساعد جسمك على امتصاص المغذيات الدقيقة ، مثل الفيتامينات والمعادن ، في طعامك ، وفقًا لمراجعة أدبية منشورة في المراجعات النقدية في علوم الأغذية والتغذية في عام 2015. نظام غذائي محدود السعرات الحرارية ، كل التهم بالسعرات الحرارية ، وإضافة الصلصة الحارة يمكن أن يساعدك في الحصول على أفضل قيمة غذائية لأطعمتك.
تعزيز الأيض الأخرى
في حين أن إضافة الصلصة الحارة إلى نظامك الغذائي لن يؤذي بالتأكيد عملية الأيض ، ويبدو أنها تقدم فوائد ، يجب ألا تعتمد على الصلصة الحارة وحدها لتعظيم عملية الأيض. تأكد من أنك تنشط أيضًا مع تدريب القلب والقوة. يعمل Cardio على تعزيز حرق السعرات الحرارية بشكل مباشر ، كما يساعدك التدريب الفاصل - حيث تقوم بتناوب فترات عمل مكثفة جدًا مع فترات راحة منخفضة الشدة - على حرق السعرات الحرارية لساعات بعد التمرين. تدريب القوة يساعدك على بناء الأنسجة العضلية ، وكذلك الاحتفاظ الأنسجة العضلية لديك. لأن العضلات نشطة في عملية الأيض ، فإن إضافة كتلة العجاف يزيد من حرق السعرات الحرارية اليومي ، مما يعزز عملية الأيض.
إذا كنت تشعر بالقلق من أن عملية الأيض بطيئة ، تحدث إلى طبيبك. بعض الحالات الصحية ، مثل الغدة الدرقية غير النشطة ، يمكن أن تبطئ عملية الأيض ، ويمكن أن يساعد المحترف في تشخيص وعلاج حالة صحية محتملة.
