تتوفر منتجات جوز الهند في العديد من المطابخ حول العالم ، ويسهل الوصول إليها الآن في معظم محلات السوبر ماركت إذا كنت ترغب في إعادة إنتاج هذه الأطباق العرقية نفسها في المنزل. يمكن أن يضيف زيت جوز الهند وحليب جوز الهند وكريم جوز الهند وجوز الهند المجفف ولحم جوز الهند الطازج وماء جوز الهند الكثير من النكهات إلى أي شيء تطبخه ، أو حتى تؤكله بنفسك. لسوء الحظ ، تحتوي منتجات جوز الهند على الكثير من المواد التي قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي في الأفراد الحساسة ، بما في ذلك النفخة والإسهال ، والإمساك ، وانتفاخ البطن وآلام البطن ، وعدم الراحة والتشنج.
سوء امتصاص الفركتوز
إذا كان لديك سوء امتصاص الفركتوز ، سواء كنت تعرف ذلك أم لا ، لديك مشكلة في امتصاص الفركتوز ، مما يؤدي إلى مجموعة متنوعة من مشاكل الجهاز الهضمي غير سارة. على الرغم من أن جوز الهند لا يحتوي على الكثير من السكر ، إذا كان غير محلى ، فإن نسبة كبيرة من السكر يحتوي على شكل سكر الفواكه. لا يحتوي زيت جوز الهند على أي فركتوز ، ولكن جميع منتجات جوز الهند الأخرى تفعل ذلك. إذا لاحظت أنك تعاني من الانتفاخ أو آلام في البطن أو تغيرات في حركات الأمعاء بعد تناول منتجات جوز الهند ، فمن المحتمل أن يكون محتواها من الفركتوز مسؤولاً. يمكنك أن تطلب من طبيبك أن يخضع لاختبار سوء امتصاص الفركتوز مع اختبار تنفس الهيدروجين. كما يعاني مرضى سوء امتصاص الفركتوز من صعوبة تحمل التفاح والكمثرى والعسل والهليون وشراب الذرة عالي الفركتوز.
الفركتانز
تحتوي العديد من الأطعمة التي تحتوي على جوز الهند أيضًا على فركتان ، وهي مصنوعة في الواقع من سلسلة صغيرة من الفركتوز. Fructans هي جزء من الكربوهيدرات تخمر قصيرة السلسلة التي يمكن أن تكون مسؤولة عن مشاكل في الجهاز الهضمي. زيت جوز الهند لا تحتوي على fructans ، ولكن جميع المنتجات الأخرى جوز الهند ، بما في ذلك حليب جوز الهند وحليب جوز الهند وزبدة جوز الهند وجوز الهند المجفف ، القيام به. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي عند تناول منتجات جوز الهند المحتوية على الفركتان غالباً ما يتفاعلون مع البصل والثوم والقرنبيط وبراعم بروكسل والقمح. لا يوجد اختبار لتشخيص سوء امتصاص الفركتان ، ولكن يمكنك الاحتفاظ بدفتر غذائي لمساعدتك على تحديد الأطعمة التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
الساليسيلات والأمينات
الساليسيلات والأمينات هي بعض المواد الكيميائية الغذائية الموجودة بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة والتي قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي في بعض الناس. إذا كنت حساسا تجاه هذه المواد الكيميائية الغذائية ، يمكن أن يكون لديك أعراض الانتفاخ وآلام البطن والتغيرات في وتيرة حركات الأمعاء. يحتوي جوز الهند المجفف وحليب جوز الهند وكريم جوز الهند وزيت جوز الهند على الساليسيلات والأمينات
الكبريتات
وكثيرا ما يتم العثور على Sulphites في جوز الهند dessicated. إذا كنت غير متسامح مع sulphites ، يمكنك تجربة مشاكل في الجهاز الهضمي بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على جوز الهند المجفف. القضاء على جوز الهند من النظام الغذائي الخاص بك لبعض الوقت لمعرفة ما إذا كان لديك الهضم والأعراض الأخرى تتحسن.
صمغ الغار
صمغ الغار يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لدى بعض الناس. هذا المثيِّب الطبيعي مصنوع من البقوليات ويكاد يضاف إلى حليب جوز الهند المعلب وكريمة جوز الهند المعلبة. إذا واجهت أعراضًا عند تناول هذه المنتجات المستندة إلى جوز الهند ، تحقق من المكونات لمعرفة ما إذا كانت تحتوي على صمغ الغوار. تجربة مع حليب جوز الهند خالية من الغار أو كريم جوز الهند لمعرفة ما إذا كان الهضم الخاص بك هو أفضل من دون هذا مثخن.
