يمكن للأشخاص المصابين بالسكري تناول أي نوع من الطعام كجزء من وجبة أو وجبة خفيفة متوازنة أو جزء منها. الحيلة هي معرفة مقدار كل نوع من الطعام للأكل. تعتبر الوجبة القياسية من لحم البقر العجاف ، كجزء من شطيرة أو صحن من الطعام الذي يشمل أيضًا الخضار والأطعمة الكاملة الحبوب ، وجبة متوازنة لمريض السكر.
أنواع
الذين يعانون من مرض السكري هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب. ائتمان الصورة: Purestock / Purestock / Getty Images يعاني الأشخاص المصابون بمرض السكري من خطر متزايد للإصابة بأمراض القلب ، وفقاً للمعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى. ونتيجة لذلك ، فإن النظام الغذائي الموصى به من قبل الجمعية الأمريكية للسكري هو نظام غذائي صحي للقلب والنبات يحتوي على مصادر قليلة الدهون من البروتين مثل اللحم البقري ، ولكن في أجزاء مُقاسة. تشمل قطع اللحم البقري التي تحتوي على أقل من 10 غرامات من الدهون وأقل من 4.5 غرام من الدهون المشبعة في خدمة 3-1 / 2 اونس: لحم المتن والشرائح لحم الخنزير ، تحميص الكتف ، شريحة لحم مستديرة و 95 في المئة لحم البقر العجاف. تشمل قطع لحم البقر التي تحتوي على أقل من 5 غرامات من الدهون و 2 غرام من الدهون المشبعة في كل وجبة ، لحم المتن ولحوم دائرية ولحوم مستديرة وجولة سفلية. يحتوي كل من التخفيضات العجاف والجرعة الإضافية على أقل من 95 ملليغرام من الكوليسترول لكل حصة. يحتوي اختيار واختيار تخفيضات أقل من الدهون من التخفيضات الرئيسية.
كمية
عند تناول الطعام يعني تناول ما بين 2 إلى 5 أونصات. مصدر الصورة: Jacob Wackerhausen / iStock / Getty Images وفقا للجمعية الأمريكية للسكري ، فإن الوجبة المتوازنة تشمل 2 إلى 5 أونصات من اللحم. وهناك طريقة أخرى لمرضى السكري للنظر إليها وهي أن اللحم البقري والبروتينات الأخرى يجب أن تستهلك حوالي ربع الطبق في كل وجبة. النظام الغذائي الجيد يشمل الكثير من الأطعمة الكاملة الحبوب والفواكه والخضروات الطازجة.
تجهيز
الشوي هو طريقة جيدة لإعداد قطع اللحم الخالية من الدهون. مصدر الصورة: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images يعتبر الشوي والفرم والشوي والتحريك السريع والتحميص والمداواة من الطرق الجيدة لإعداد قطع اللحم البقري الخالية من الدهون ، وفقاً لمجلس تكساس بيف. قطع مختلفة من لحوم البقر تقرض نفسها لأساليب مختلفة. شرائح لحم العجل أو شرائح لحم الخاصرة هي أفضل شرائح ومقلية ، أو عندما يتم تنقعها قبل الشواء أو التقليب أو التقليب. من ناحية أخرى ، يمكن لحم شريحة لحم المتن أو تشويها دون نقع ، كما أنها جيدة للتقليب. شريحة لحم مستديرة هي الأفضل عندما تنضج ، أو تطبخ في القليل من السوائل. يجب تقليم جميع الدهون المرئية من لحم البقر قبل الطهي أو تناول الطعام.
وصفات
تحقق من الانترنت عن وصفات جيدة لحم البقر الخالية من الدهون. ائتمان الصورة: Fuse / Fuse / Getty Images يمكن لمرضى السكر العثور على العديد من وصفات لحوم البقر الخالية من الدهون على الإنترنت. المدرجة في موقع جامعة Cincinnati الصافية العافية وصفات وعاء الفخار لأطباق لحوم البقر مثل شواء لحوم البقر السندويشات و Southwest Steak والفاصوليا. وتشمل وصفات مرضى السكر في موقع إمتداد جامعة إلينوي إيطالي بيف إيت فراي و إيزي بيبر ستيك. مجموعة من الوصفات على الموقع الإلكتروني لجمعية مرض السكري الأمريكية تحتوي أيضًا على العديد من أطباق لحوم البقر.
الاعتبارات
تناول نظام غذائي صحي ومتنوع. Photo Credit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images تشجع كل من الجمعية الأمريكية للسكري ورابطة القلب الأمريكية على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة من جميع مجموعات الطعام. وتشمل مجموعة اللحوم العديد من مصادر البروتين بالإضافة إلى اللحم البقري واللحوم الأخرى ، مثل الفول المجفف والبقوليات الأخرى والدواجن الخالية من الجلد والمأكولات البحرية. يوصي كل من الجمعيات بما في ذلك مصادر البروتين الأخرى في وجبات الطعام على الأقل عدة مرات كل أسبوع.
