المفرقعات المالحة هي مرافقة شائعة لوعاء من الحساء أو الفلفل الحار. كما أنها غالباً ما تعلوها شريحة من الجبن لوجبة خفيفة لذيذة. ومع ذلك ، هذه المفرقعات ليست مغذية. في حين أنها منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية ، فإنها لا توفر الفيتامينات والمعادن بكميات مثيرة للإعجاب - ويمكن أن تكون عالية جدا في الصوديوم أيضا.
أساسيات المالحة
يحتوي 5-كبس من الملح العادي يحتوي على 62 سعرة حرارية وحوالي 1.3 جرام من الدهون ، لا شيء منها دهون مشبعة. هذا المحتوى منخفض الدهون المشبعة هو زائد لأن حمية عالية من الدهون المشبعة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة ومرض السكري من النوع 2. الملوحة العادية منخفضة السكر ، مع أقل من 1 غرام لكل وجبة ، وهو زائد آخر. ليست المفرقعات المالحة مصدرًا رائعًا للبروتين ، حيث تبلغ 1 غرام فقط لكل حصة ، أو الألياف ، مع أقل من 1/2 جرام لكل حصة.
إحصائيات الصوديوم
واحدة من أبرز عيوب تناول الملح العادي هي كمية الصوديوم التي تستهلكها. يحتوي 5 ملقحة من الملح تحتوي على 141 ملليغرام من الصوديوم. هذا يترجم إلى ما يقرب من 10 في المئة من توصية جمعية القلب الأمريكية بأقل من 1500 مليغرام من الصوديوم كل يوم. الحد من تناول الصوديوم هو أحد الطرق لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
الفيتامينات و المعادن
تحتوي المفرقعات المالحة على كميات ضئيلة من البوتاسيوم والزنك وفيتامين E وفيتامين K. كما أنها توفر كميات أعلى من الحديد والفولات. وتقدم خمس مواد تكسير بالملح 0.83 ملليغرام من الحديد ، وهو 10 في المائة من 8 ملليغرام يحتاجها الرجال كل يوم ، وحوالي 5 في المائة من النساء البالغ عددهن 18 ملليغرام تتطلب يوميا. يساعد الحديد على الحفاظ على مستوى الطاقة لديك. نفس الخدمة من المفرقعات المالحة يحتوي أيضا على 32 ميكروغرام من حمض الفوليك ، وهو 8 في المئة من 400 ميكروغرام تحتاج إليها كجزء من نظامك الغذائي اليومي. يساعد حمض الفوليك في إنتاج الطاقة ويعزز صحة الجلد والشعر والعينين.
بما في ذلك المياه المالحة في النظام الغذائي الخاص بك
المفرقعات المالحة ليست سيئة بالنسبة لك ، ولكن لأنها ليست كثيفة العناصر الغذائية ، فهي لا تستحق دور البطولة في نظامك الغذائي اليومي. إذا كنت تستمتع بالطعم ، فقد تشتري ملحًا منخفض الصوديوم كطريقة لتحسين قيمتها الغذائية إلى حد ما. تعتبر أملاح القمح الكامل خيارًا آخر ، على الرغم من أنها ليست أكثر إثارة للإعجاب من الناحية التغذوية من الأملاح العادية. تناول الملح مع المكونات الصحية لزيادة كمية المغذيات. على سبيل المثال ، أضف شريحة من الجبن قليل الدسم لزيادة محتوى الكالسيوم والبروتين في الوجبة الخفيفة. أعلى البسكويت مع كمية صغيرة من اللبن الزبادي اليوناني العادي قليل الدسم والتوت الطازج لإضافة الألياف والبوتاسيوم.
