وكثيرا ما تسمى الكرز سورينام الكرز البرازيلي ، شايان الكرز ، أو Pitanga. ينتمي إلى الأنواع uniflora ، وهي جزء من عائلة myrtaceae. هذه هي نفس العائلة التي تأتي منها الآس. الكرز سورينام هي شجيرة زخرفية شائعة ، تستخدم عادة في تصميم المناظر الطبيعية في الولايات الأكثر دفئًا في الولايات المتحدة ، على الرغم من أنها موطن غابات الأمازون المطيرة ، جنوب البرازيل ، غويانا الفرنسية ، أوروغواي و جويانا. تحتوي أوراق الكرز سورينام على زيوت أساسية مختلفة مثل زيت التربنتين على شكل بوليترينبريز و سيريتيبينبينز؛ السترونيلا المعروف بصد الحشرات. سينول. و geranyl خلات وهو monoterpene.
فاكهة الكرز سورينام
عصير من الكرز سورينام هو صلصة مثالية على الآيس كريم. فاكهة الكرز سورينام ذات نكهة عالية جدا ، وتذوق مشابه لمانجو. وتكشف المعلومات التي تم الحصول عليها من مؤسسة الأبحاث الزراعية والغربية المستدامة أن الفاكهة غنية بفيتامين C والفوسفور والكالسيوم والحديد والريبوفلافين والنياسين ، فضلاً عن كونها مصدراً ممتازاً لفيتامين أ. كما أن ثمر الكرز سورينام غني أيضاً مضادات الأكسدة lycopene ، بيتا cryptoxanthin ، غاما كاروتين و rubixanthin. تقوم الفاكهة بإطلاق عصائرها بسهولة عند رشها بالسكر ، وتستخدم في المربى والهلام والمثلجات وأكواب الفاكهة. فضلا عن المخمرة في النبيذ والخل والخمور.
القيم الغذائية من فاكهة الكرز سورينام
الكرز سورينام غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة. تم جمع القيم الغذائية من فاكهة الكرز سورينام من قبل الدكتورة مارغريت Mustard من جامعة ميامي. ووجدت أنه في 100 جرام من الأجزاء الصالحة للأكل من الكرز ، كانت هناك غلة تتراوح من 0.84 إلى 1.01 جرام من البروتين. 0.4 إلى 0.88 جرام من الدهون ؛ و 7.93 إلى 12.5 جرام من الكربوهيدرات. كمية الكالسيوم 9 ملغ. هناك أيضا 11 ملغ من الفوسفور و 0.2 ملغ من الحديد. تقارير وزارة الزراعة الأمريكية أن هناك 26.3 ملغ من فيتامين C لكل 100 غرام من الفاكهة. الثيامين موجود ، يعطي 0.03 ملغ ، 0.04 ملغ من الريبوفلافين و 0.03 ملغ من النياسين. بلغ فيتامين (أ) ، في شكل كاروتين ، من 1200 إلى 2000 وحدة دولية. اعتمادا على نضج الثمار. هذا يصل إلى 30 في المئة من توصية إدارة الغذاء والدواء لاستهلاك فيتامين (أ) يوميا. لاحظ الدكتور موستارد أنه في الكرز الناضجة التي أنتجت ثمار حمراء ، كان هناك 33.9 إلى 43.9 ملغ من فيتامين أ ، بينما أنتجت الكرز السوداء الناضجة 25.3 ملغ. عادة ، يحتوي 100 غرام من الفاكهة على ما يصل إلى 93 جرامًا من الماء ، مما يجعل هذه الفاكهة مثالية للأكل كوسيلة للحفاظ على رطوبة جسمك.
الفوائد التي تم الحصول عليها من الفاكهة
تقليديا فوائد فاكهة الكرز سورينام تأتي من صفات الدواء القابض والمطهرة ، وإزالة أعراض الإسهال وغيرها من الاضطرابات المعوية المعوية. ويعتقد أيضا أن تكون فعالة في إزالة الأعراض التنفسية. كما تم استخدام الفاكهة بانتظام للحفاظ على نزلات البرد في الخليج. قد تكون ثمار الكرز سورينام مصدرا فعالا لمضادات الأكسدة بمثل هذه الكمية العالية من الفيتامينات A و C وبعض فيتامينات B المعقدة.
دراسة سريرية تنطوي على Cineole
شملت دراسة سريرية خضعت للعلاج بالغفل ، أجرتها جامعة إرلانجن-نارنبرغ بالتعاون مع معهد إم كيه إل للأبحاث السريرية في ألمانيا ، مرضى COPD. بحث البحث في الأدلة على mucolytics مثل cineole ، واحدة من المكونات في زيوت الكرز سورينام. وبصرف النظر عن cineole يجري بشكل طبيعي في الفواكه الكرز سورينام ، هو العنصر الرئيسي في زيت الكافور.
Cineole فعالة في الحد من التهاب
تشير الأبحاث إلى أن cineole المتحصل عليه من الفاكهة هو المكون النشط. أخذ الباحثون في هذه الدراسة ، وهم هاينريش وورث ، وكريستيان شاشير ، وأوي ديثليفسن ، الفرضية القائلة بأن الكاينولي فعال كمضاد للالتهاب وحالة للخرسانة ، واقترح أن تكون خواصه المضادة للالتهاب فعالة في علاج المرضى الذين يعانون من مرض الانسداد الرئوي المزمن ، مما يحسن وظائفهم الرئوية مع خصائصه في القصبات الهوائية. وخلصت الدراسة إلى أن cineole ، يستخدم في العلاج المصاحب يساعد ضيق التنفس المرضى وتحسين وظائف الرئة. علاوة على ذلك ، كشف هذا البحث أن cineole كان أحد المكونات الفعالة في الحد من التهاب الغشاء المخاطي ، مما يسهل على المرضى الذين يعانون من مرض الانسداد الرئوي المزمن بالتنفس.
