تشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المعتدل للكحول - وخاصة النبيذ الأحمر - قد يحسن صحة القلب والأوعية الدموية. ويعتقد أن مضادات الأكسدة الموجودة في بذور العنب الحمراء وجلودها تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض الكولسترول الدهني منخفض الكثافة "السيئ" وزيادة الكوليسترول الدهني عالي الكثافة "الجيد" وتخفيض عوامل تخثر الدم. مع وضع هذا في الاعتبار ، قد لا ترى ساعة سعيدة بنفس الطريقة مرة أخرى - لكن الاعتدال هو مفتاح. وجبة واحدة إلى وجبتين في اليوم للرجال ووجبة واحدة في اليوم للنساء تزيد من الفوائد.
كابيرنيت ساوفيجنون
Cabernet Sauvignon Photo credit: DimaSobko / iStock / Getty Images يقدم النبيذ الأحمر الأكثر جفافاً ، مثل Cabernet Sauvignon ، مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنةً بنظارات أحلى. وجدت دراسة نشرت في عدد سبتمبر 2007 من "مجلة التغذية" أن المشاركين من أي عمر شربوا 400 ملليلتر من كابيرنت ساوفيجنون يوميا لمدة أسبوعين زادوا مستويات الدم من مضادات الأكسدة وخفضت علامات الإجهاد التأكسدي.
Petite Syrah و Pinor Noir
Petite Syrah و Pinor Noir الصورة: igorr1 / iStock / Getty Images وقد درس الباحثون في جامعة كاليفورنيا الخمور لتحديد أي الأنواع لديها أعلى مستويات نشطة من مضادات الأكسدة. تشير النتائج إلى أن Cabernet Sauvignon كان عنده أعلى مستوى ، مع Petite Syrah - أيضا يتهجّى Sirah - و Pinot Noir خلفهما. بيتيت سيرة هو عنب مختلف تماماً عن شيراز المتنوع ، ويخلق نكهاً من اللون والملمس الأكثر ثراءً ، مع لمحة من الفلفل.
ميرلو
Merlot Photo Credit: لوكا فرانشيسكو جيوفاني بيرتولي / iStock / Getty Images Merlots هي مصدر جيد لمضادات الاكسدة والريزفيراترول - وكلاهما مضاد للأكسدة - يمكن أن يساعد على تحسين الكولسترول الدهني عالي الكثافة "الجيد". إقران النبيذ الأحمر مثل ميرلوت بالشيكولاتة الداكنة للحصول على جرعة مضاعفة من مضادات الأكسدة في عيد الحب ، لأن الشوكولاتة الداكنة هي أيضًا مصدر غني ، كما تقترح سوزان أوفريا ، وهي اختصاصية تغذية مسجلة في حرم ميلروز بارك الصحي التابع لجامعة لويولا.
بياض
بياض الصورة الائتمان: Creatas Images / Creatas / Getty Images يتم إنتاج النبيذ الأبيض من لب العنب ، مع تجاهل الجلود. نتيجة لذلك ، لا يحتوي النبيذ الأبيض على مستويات عالية من مضادات الأكسدة الموجودة في اللون الأحمر. ومع ذلك ، وجدت دراسة نشرت في عدد سبتمبر 2008 من "مجلة التغذية" أن المشاركين الذين استهلكوا إما النبيذ الأحمر أو الأبيض في الاعتدال زادت مستويات البلازما في الدم من رسفيراترول. أيضا ، أظهر كل من شاربي النبيذ الأبيض والأحمر زيادات في إنتاج أكسيد النيتريك - علامة على صحة القلب والأوعية الدموية.
