يُعرف فيتامين ب 12 أيضًا باسم كوبالامين وسيانوكوبالامين. جسمك يحتاج إليها وفيتامينات ب الأخرى لتعمل بشكل صحيح. الحصول على الكمية المناسبة من فيتامين ب 12 في نظامك الغذائي ضروري لتفادي فقر الدم الخبيث ، والتحكم في مستويات الهوموسيستئين في الدم ، وحماية الأعصاب ، واستقلاب البروتين والدهون والحفاظ على بشرتك وأجهزتك في حالة عمل جيدة. إذا كنت تعتقد أنك تعاني من نقص B12 ، تحدث مع طبيبك للعثور على السبب وأفضل طريقة لزيادة مستواك.
مصادر
تم العثور على فيتامين B12 في المنتجات الحيوانية والأغذية المدعمة. وهي متاحة كمكمل ، أيضا. كن على علم بأن ليس كل مصادر B12 تحمل جرعة يوم كامل في حصة واحدة. كمية B12 الموصى بها يوميا للبالغين فوق 19 سنة هي 2.4 ميكروغرام ، لكن جامعة فلوريدا تقول 3 أوقية نموذجية. خدمة لحم البقر الخالية من الدهون تحتوي على 1.8 ميكروغرام فقط. في بعض الأحيان يكون الفرق بين المصادر شديدًا. على سبيل المثال ، يشير مركز بحوث ومعلومات الألبان في جامعة كاليفورنيا ديفيس إلى أن كمية B12 في حليب البقر تزيد سبعة أضعاف من حليب الماعز.
المخاطر
إذا كنت لا تحصل على ما يكفي ، أو أسوأ من ذلك ، لا تحصل على أي B12 ، فإنك تعرض نفسك للخطر من أجل القضايا الصحية التي تتراوح بين وخز الأطراف ومشاكل الذاكرة ، إلى مشاكل عصبية تشبه الخرف. في الواقع ، تقول كلية هارفارد للصحة العامة إن بعض حالات الخرف ومرض الزهايمر قد تكون قصور حاد في ب 12 ، وأن هذه الحالات يمكن عكسها.
الاعتبارات
لا تقتصر زيادة مستويات B12 على تناول المزيد من الأطعمة فقط مع B12 ، وتحتاج إلى مراجعة الطبيب حول السبب الحقيقي وراء النقص. انخفاض حمض المعدة ، سواء من خلال السن أو الدواء ، وأضرار البطانة المحتملة في المعدة تتداخل مع قدرة الجسم على كسر الأطعمة للحصول على B12. تشير كلية هارفارد للصحة العامة إلى أن هذه الصعوبة تميل إلى إشراك مصادر الغذاء ، وأن المكملات الغذائية والإغناءات توفر مصدرًا أكثر سهولة للوصول إلى B12 للأشخاص الذين يعانون من كبت الحمض في المعدة. بعض الناس يفتقرون إلى عامل جوهري ، مادة أخرى في المعدة تعمل على امتصاص B12. يحذر مركز جامعة ميريلاند الطبي من أن أولئك الذين لديهم بكتيريا البكتريا Helicobacter pylori - وهي نفس البكتريا التي تسبب قرحة المعدة - معرضون للخطر لأن الأضرار التي لحقت ببطانة المعدة تقلل من عامل الجوهر.
المفاهيم الخاطئة
يحذر مركز جامعة ماريلاند الطبي من عدم قدرتك على إضافة فيتامين ب 12 إلى نظامك الغذائي عن طريق تناول خميرة البيرة. في حين أنه يحتوي على العديد من فيتامينات ب ، B12 ليست واحدة منها. ومع ذلك ، فإن جامعة روتجرز تقول إن نوعًا مختلفًا من الخميرة ، الخميرة الغذائية ، متوفر معزز بفيتامين ب 12 ، وهو غذاء تكميلي محتمل للنباتيين.
الحذر
يحذر مركز جامعة ميريلاند الطبي من أنه إذا تناولت كمية كبيرة من حمض الفوليك التكميلي وليس كفاية B12 ، فيمكن أن ينتهي بك الأمر بنقص B12 ولا تعرفه إلا بعد فوات الأوان. حمض الفوليك الإضافي لا يعوض نقص فيتامين ب 12 ، ولكنه يخفي فقط ، ويمكن أن ينتهي بك الأمر مع تلف عصبي. لا تأخذ أكثر من 800 ميكروغرام من حمض الفوليك يومياً دون التحدث مع الطبيب أولاً.
