كعكة الملك هي حلوى تقليدية لماردي غرا ، وهي عطلة كرنفال تسبق الرماد والأربعاء كل عام. على الرغم من أن كل وصفة لكعكة الملك تختلف اختلافًا طفيفًا ، إلا أن النسخة الأساسية هي كعكة خبز خميرة حلوة على شكل حلقي ومغطاة بالثلج ومزينة برشاشات أرجوانية وصفراء وخضراء. اعتمادا على تفاصيل المقومات الخاصة بالمكون والحجم ، تختلف المعلومات الغذائية للكعك.
مكونات
ما يدخل كعكة الملك يحدد الحقائق الغذائية. معظمها يحتوي على الدقيق والماء والخميرة والسكر والملح والبيض والزبدة أو تقصير. الكعك الملكي الأساسي لا يحتوي على أي حشوة ، لكن بعض الأصناف مليئة بدوامات القرفة والتوابل الأخرى ، وملء الكريمة ، والزبدة والسكر أو الجبن ، كما هو الحال في نسخة جنوب المعيشة الأصلية. بشكل عام ، يحتوي الكعك الأساسي على كميات صغيرة من الدهون والسعرات الحرارية والسكر ، ويحتوي الكعك المملوء على كميات أعلى بكثير.
حقائق غذائية
كعكة التذوق من الملك مع كريمة المعجنات واللوز تحتوي على 12 حصة لكل كعكة عند 227 سعر حراري ، 4 غرام من الدهون ، 10 ملغ من الكوليسترول ، 123 ملج الصوديوم ، 44 كاربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف و 3 غرام من البروتين لكل وجبة. تبيع Whole Foods كعكًا ملكًا موسميًا ، كما تقدم وصفة على موقعها على الويب لإصدار يحتوي على 15 حصة لكل كعكة. تحتوي كل شريحة على 340 سعر حراري ، و 9 غرام من الدهون ، و 100 ملغ من الكوليسترول ، و 320 ملغ من الصوديوم ، و 58 غ كاربوهيدرات ، و 1 غرام من الألياف ، و 6 غ من البروتين.
القيمة الصحية
عند شراء كعكة الملك أو خبزها ، من المهم إدراك أن المعلومات التغذوية تحكي جزءًا فقط من القصة. الكعك المصنوع من مكونات مغذية ، مثل دقيق القمح الكامل ، جنين القمح ، الزبادي قليل الدسم أو الحليب قليل الدسم ، زيت الكانولا أو زيت الزيتون ، العسل أو المحليات الطبيعية الأخرى تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة ، البروتينات الخالية من الدهون أو الدهون غير المشبعة. هذه العناصر الغذائية هي خيارات صحية أكثر من المنتجات المكررة ، والكربوهيدرات البسيطة ، والبروتين كامل الدسم والدهون المشبعة.
عوامل اخرى
مع كعكة أو أي علاج آخر ، يهم حجم الخدمة. إن تناول شريحة كاملة يمكن أن يقدم الكثير من السعرات الحرارية والسكر والكربوهيدرات والدهون دون أن يشعر الكثير من الناس بالشبع أو الرضا. لنصف السعرات الحرارية ، قم بتقسيم الشريحة مع صديق ، وحفظها لوقت لاحق أو قطع قطعة أصغر. للتأكد من حقائق التغذية في كعكة الملك التي تتناولها ، اتبع وصفة تحتوي عليها أو اشتر الكعكة التي تأتي مع المعلومات.
الكعك محلية الصنع
عندما تصنع كعكة الملك الخاصة بك ، يمكنك تعديل كميات المكونات للحصول على نتائج غذائية أفضل. يقترح موقع HelpGuide.org خفض كميات الزبدة أو السكر التي تستدعيها وصفة وتقديم أجزاء أصغر. لحساب الحقائق الغذائية لكعكة محلية الصنع ، قم بجمع الحقائق من الكمية الإجمالية لكل مكون مستخدمة ، ثم أضيفيها معًا ، وقسم النتيجة بعدد القطع في الكعكة.
