يكتسب الأمريكي العادي 16 رطلاً من الديك الرومي كل عام ، أي ضعف عدد الأشخاص الذين تناولوا الطعام في الستينات. قد ترتبط زيادة شعبية الدواجن بتغذيتها. تركيا - خاصة لحم الثدى الأبيض - غنية بالبروتين وقليلة الدهون الكلية المشبعة والدهون المشبعة والكولسترول. في حين أن ثدي الديك الرومي يتم تحميصه في العادة ، فإن جهاز الطهي البطيء هو طريقة سهلة للتخلص من اللحم الرطب واللذيذ دون التقيد بالفرن. يمكنك إعداد ثدي الديك الرومي المقدد من 3 إلى 30 رطلا أو ثدي الديك الرومي من 3 إلى 9 باوند في وعاء الطهي البطيء.
الخطوة 1
قم بإزالة ثدي الديك الرومي من عبوته الخارجية ، تاركاً الشبكة الشبكية التي تغطي الثدي العائق في مكانه. استخدام المناشف الورقية بات اللحوم الجافة.
الخطوة 2
رش السطح الخارجي بالكامل لثدي الديك الرومي باستخدام رذاذ الطهي غير اللاصق ، أو قم بتنظيفه برفق باستخدام زيت الزيتون. قم بتسمين جميع جوانب اللحم بالملح والفلفل واختيارك من الأعشاب والتوابل.
الخطوه 3
ضع ثدي الديك الرومي في طباخ بطيء ، وجانب الجلد. صب في الماء ، مرق ، والنبيذ أو مزيج - 1/2 كوب من السائل لثدي الديك الرومي 3 جنيه.
الخطوة 4
ضع الغطاء على الطباخ البطيء وتأكد من أنه آمن. أدر الطباخ إلى إعداد منخفض ، واترك ثدي الديك الرومي ليطهى لمدة أربع ساعات.
الخطوة 5
إدخال ترمومتر اللحوم للتحقق من تقدم تركيا. عند هذه النقطة ، يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للمركز وكلا طرفي الثدي التركي إلى 140 درجة فهرنهايت.
الخطوة 6
استبدال غطاء طباخ بطيء. اطبخي الديك الرومي لمدة ساعة أو ساعتين إضافيتين أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 170 درجة فهرنهايت.
الخطوة 7
قم بإزالة صدر الديك الرومي من الطباخ وضعه على لوح التقطيع. اتركه للراحة ، وخفيفة مع احباط ، لمدة 15 دقيقة. قطع بعيدا الشباك سلسلة ، ثم شريحة وخدمة تركيا.
الأشياء ستحتاج
- عظام ديك رومي أو بدون عظم ، يتم إذابته
- مناديل ورقية
- رذاذ الطبخ نونستيك أو زيت الزيتون
- التوابل ، مثل الملح والفلفل والأعشاب والتوابل
- سائل الطبخ ، مثل المرق أو النبيذ
- ميزان حرارة اللحوم
- قطع المجلس
- ورق ألومنيوم
نصائح
- قم بتخزين مخلوط صدر الديك الرومي المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى عامين. يمكنك سلالة وتكثيف السائل من طباخ بطيء واستخدامه لجعل المرق لثدي تركيا. استخدمي شرائح صدر الديك الرومي المطبوخ ببطء - مقطّعة أو مكعبة أو مقطّعة - كإضافة سريعة للسلطات ، والأوعية المقاومة للحرارة ، والسندوتشات ، وأطباق المعكرونة.
تحذيرات
- لا تحاول إبطاء طهي الديك الرومي الذي لا يزال مجمداً أو لم يتم إذابته بالكامل. يحذّر Butterball من أن الديك الرومي الذي لم يصل إلى درجة حرارة داخلية من 140 درجة فهرنهايت بعد أربع ساعات من الطهي غير آمن للأكل.
