معظم الوقت عندما تفكر في لحم الخنزير ، ما يتبادر إلى الذهن هو اللحم الوردي العميق الذي يقدم في عيد الفصح. أنها بالتأكيد المالحة وأزواج جيدا مع صلصة التوابل. بيد أن لحم الخنزير الطازج الكامل هو الساق الخلفية للخنزير الذي لم يتم شفاؤه أو تدخينه ، ويجب طهيه قبل تناوله. عندما ينضج ، ليس لديه نفس اللون الوردي العميق أو الورد مثل لحم الخنزير المقدد ، ولكن بدلا من ذلك هو أبيض رمادي مثل قطع لحم الخنزير ولحم الخنزير المشوي. هو أكثر حساسية في النكهة. لحم الخنزير الطازج منخفض في السعرات الحرارية ، عالية في البروتين والفوسفور والبوتاسيوم. كما أنها أقل في الصوديوم من لحم الخنزير المقدد النموذجي.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. الطبخ البطيء لحم خنزير كامل يحفظه من الجفاف.
الخطوة 2
إعداد لحم الخنزير مع التوابل المفضلة لديك ، صلصة أو فرك. قم بتغطية لحم الخنزير بالكامل للتأكد من أنه مغطى تمامًا بالتوابل.
الخطوه 3
ضع لحم الخنزير بالكامل في جانب كبير من دهن التحميص. سوف الدهن اللصق لحم الخنزير لأنه الطباخين.
الخطوة 4
طهي لحم الخنزير وكشف لمدة 20 دقيقة لكل رطل.
الخطوة 5
أدر لحم الخنزير الكامل على منتصف الطهي خلال وقت الطهي حتى للطهي. لا تستخدم شوكة ، لأن ذلك سوف يخترق لحم الخنزير ويفقد عصائره. استخدام اثنين من الملاعق لتشغيل لحم الخنزير.
الخطوة 6
تحقق من لحم الخنزير مع ميزان حرارة اللحوم لتحديد متى يتم الطهي. درجة الحرارة الداخلية يجب أن تصل إلى ما بين 160 و 170 درجة فهرنهايت.
الخطوة 7
اترك لحم الخنزير الكامل لمدة خمس إلى 10 دقائق عند الانتهاء من الطهي حتى تتمكن العصائر من إعادة توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء اللحم.
الأشياء ستحتاج
- لحم الخنزير الطازج
- تحميص عموم
- توابل أو صلصة
- 2 ملاعق
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- لا يجب إذابة لحم الخنزير المجمد ، ولكن يجب زيادة وقت الطهي ويمكن أن يستغرق ضعف هذا الوقت. يمكن جعل المرقات من لحم الخنزير في الاتحاد الافريقي غوس. اصنعي طبقة رقيقة من لحم الخنزير وتنظيفها لمدة 15 إلى 30 دقيقة من الطهي.
تحذيرات
- من الخطر أن تأكل لحم الخنزير غير المطبوخ جيدا. قم دائمًا بتعقيم منطقة عملك وغسل يديك بعد التعامل مع لحم الخنزير الخام. لا ينبغي أبدا أن تذوب لحم الخنزير المجمدة على العداد. استخدم الثلاجة أو طريقة الماء البارد.
