يصنع الهليون مذاقاً لذيذاً لأطباق اللحوم والسلطات والحساء والأوعية المقاومة للحرارة. إنه صحي أيضًا ؛ نصف كوب من الهليون المجمد ، وهو عبارة عن حجم نموذجي ، يحتوي على 30 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي ، وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية. الهليون الطازج متوفر في معظم محلات البقالة طوال العام ، ولكن إذا لم تجده طازجًا ، فإن المجمّد هو بديل مناسب.
اثارة القلي
الخطوة 1
اختر كيسًا من الهليون المجمد الذي تم قطعه بالفعل في نصائح وقطعة. قطع الهليون الخاص بك إلى 1/2-inch نصائح وقطع قبل التجميد إذا كنت تجمد بنفسك.
الخطوة 2
سخن 1 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون في مقلاة أو مقلاة على حرارة متوسطة عالية.
الخطوه 3
تُضاف قطع الهليون المجمدة إلى المقلاة وتُحرّك باستمرار مع ملعقة صغيرة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق ، أو حتى يصبح الهليون طريّاً ولكنه لا يزال هشًا قليلاً.
الخطوة 4
تُرفع المقلاة عن النار وتُغمس الهليون على طبق مع ملوقك لتخدمه.
تبخير
الخطوة 1
أضف بضع بوصات من الماء إلى وعاء ، وضع سلة باخرة في الداخل. ضعي الوعاء والسلة على الموقد فوق حرارة مرتفعة وجعلي الماء يغلي.
الخطوة 2
ضع الهليون المجمد في السلة ووضع غطاء فوق القدر.
الخطوه 3
قم بتسخير الهليون لبضع دقائق ، حتى تصبح صلبة ولكن طرية.
الخطوة 4
إزالة وعاء من الحرارة واستخدام ملقط لإزالة الهليون من سلة باخرة. تخدم على الفور.
الأشياء ستحتاج
- زيت الزيتون
- مقلاة أو مقلاة
- الملعقة المسطحة
- وعاء
- سلة باخرة
- ملقط
نصائح
- أضف عصير الليمون أو الثوم أو الأعشاب إلى الماء عند الطهي للحصول على نكهة إضافية. قم بتجميد الهليون الطازج الخاص بك عن طريق وضعه في الماء المغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ، والتبريد في الماء المثلج ، وتجفيفه ووضعه في كيس الفريزر المحكم. الهليون المجمد من المتجر سيكون قد انتهى بالفعل من نهاية الوترية. تقليم نهاية قبل السلق إذا قمت بتجميد الهليون نفسك.
