يقدم الروبيان المقبلات المثالية ويتم دمجها بسهولة في وجبات الطعام. يستغرق تحضير الجمبري وتبخيره بضع دقائق فقط. إذا كنت تشتري روبيان جاهز للأكل في البقال ، فلا تزال فكرة جيدة أن تدفعه في المنزل لضمان طهيه طوال الوقت. شراء الجمبري الطازج عندما يكون ذلك ممكنا للحصول على أفضل الذوق ، وتجنب الروبيان بالفعل على البخار لأن نضارة يمكن أن تتدهور بسرعة.
الخطوة 1
ذوبان الجمبري الخاص بك إذا كان الطهي مع الروبيان المجمد. انقعهم في الماء لمدة سبع دقائق.
الخطوة 2
إزالة القذائف من الروبيان عن طريق معسر الذيل بيد واحدة وتقشير قبالة قذائف شفافة مع اليد الأخرى. لا تقم بإزالة ذيول.
الخطوه 3
إرم الجمبري المقشر مع التوابل المفضلة لديك إذا كنت ترغب في ذلك ، أو اتركها كما هي. وتشمل التوابل الشائعة للروبيان الملح والفلفل ، الكاجون والشواء.
الخطوة 4
ضع رطل من الروبيان في طنجرة ضغط أو سلة بخار. إذا كنت تستخدم وعاء ضغط ، فاملأ الطباخ بحوالي نصف كوب من الماء لستين جمبري. قم بإدخال النظام الأساسي المرفوع الذي يأتي مع معظم مواقد الضغط ووضع الروبيان على المنصة. هذا يحافظ على الروبيان من لمس الماء. أغلق وعاء الضغط وفقًا لذلك وبقوة لمدة سبع دقائق تقريبًا. إذا كنت تستخدم سلة بخار ، فقم بتعبئة وعاء طهي بحوالي ثلاثة أرباع كوب من الماء لحوالي 12 جمبريًا. ثم ضع سلة البخار مع الروبيان في الوعاء. تأكد من عدم لمس الماء للروبيان. ضع غطاء على الوعاء والبخار لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق. ابدأ التوقيت بمجرد غلي الماء.
الخطوة 5
إزالة الروبيان من طنجرة الضغط أو وعاء. يجب أن يكون الروبيان لونًا ورديًا فاتحًا. لضمان طهي الروبيان ، قطع واحد من الروبيان إلى النصف. يتم الانتهاء من الروبيان إذا كان اللحم أبيض.
الخطوة 6
خدمة الجمبري على الفور كجزء من وجبة أو البرد على الجليد وخدمتها باردة كما hours d'oeuvres.
الأشياء ستحتاج
- طنجرة ضغط أو سلة بخار
- 1 رطل من الروبيان الطازج
نصائح
- لا تقلق بشأن إزالة الوريد المظلم في الروبيان الصغير أو المتوسط الحجم. يجب إزالة الوريد فقط في جمبري كبير جداً إذا كان مظلماً وكبيراً. الوريد هو الجهاز الهضمي ويمكن أن يؤثر على المذاق والملمس العام للروبيان.
