يعد الموز الأخضر من المحاصيل الأساسية في جامايكا وغيرها من دول الكاريبي ، وكذلك في الهند وأجزاء من أفريقيا. في هذه البلدان ، يتم التعامل مع الموز الأخضر كخضر أكثر من الفاكهة ، وغالبا ما يتم إعداده واستخدامه في أطباق كثيرة مثل استخدام الأمريكيين للبطاطس. على عكس الموز الأصفر ، الموز الأخضر نشا جدا وغير حلو جدا ، مما يجعله خيارا أفضل إذا كنت تشاهد سكر دمك. فهي مصادر جيدة للألياف الغذائية والبوتاسيوم وعادة ما تكون منخفضة في الصوديوم. تغلي هذه الموز النشوي مع أو بدون قشورها. في جامايكا ، تؤكل عادة كطبق جانبي لتناول الافطار. يقلل غليان الموز الأخضر ، بدلا من القلي في الزبدة أو الزيت ، من كمية الدهون التي تتناولها.
الخطوة 1
ملء وعاء كبير ثلثي كامل من الماء. إضافة اندفاعة من الملح. اجلب الماء للغلي على نار متوسطة عالية.
الخطوة 2
ضع الموز الأخضر الكامل غير المقشر في الماء المغلي. دعهم يغلي لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبحوا طريين بما فيه الكفاية ليخترقوا بسهولة بالشوكة.
الخطوه 3
إزالة الموز من الماء المغلي. استخدم سكين التقشير لجعل شق طولي في قشرة الموز. إزالة القشرة من كل موزة. بمثابة طبق جانبي مع الأسماك أو وجبات لحم الخنزير.
الخطوة 4
تغلي الموز مع قشور إزالتها كأسلوب طهي بديل. من الصعب إزالة قشور الموز الأخضر قبل الطهي ، ولكن يمكن أيضًا غليها بشكل غير مقشر. استخدم سكين التقشير لقطع طرفي كل موزة. جعل عدة قطع في قشر طولي طول كل موزة وقشر الجلد بعيدا في أقسام. مرة واحدة مقشرة ، تغلي الموز الأخضر كما هو الحال في الخطوة 2.
الأشياء ستحتاج
- قدر كبيرة
- ماء
- ملح
- 6 إلى 8 الموز الأخضر
- سكين حاده
نصائح
- الموز الأخضر المسلوق عبارة عن طبق جانبي قائم بذاته في جامايكا ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا في وصفات أخرى. شريحة أو يهرسها وإضافة التوابل الكاريبي وعصير الليمون لإلقائها في السلطة الباردة ، أو مزجها مع البطاطا ومسحوق الكاري لجعل سلطة البطاطا الجامايكية الساخنة. يشكل الموز الأخضر المسلوق المهروس أيضًا أساسًا لعصيدة جامايكية مشهورة مصنوعة من حليب جوز الهند.
