كروك بوت لديها سمعة كونها سفينة الطبخ التي يمكنك تركها ونسيانها. عندما تعود ، يجب طهي اللحم والعطاء. ولكن حتى Crock-Pots يمكن أن يحول قطعة من اللحم إلى وجبة جافة وصعبة وغير شهية. الطبخ البطيء هو طريقة طهي صحية لأنه لا يوجد حاجة إلى زيت ، ويكسر ألياف العضلات الصلبة لتلوين اللحم. إن التأكد من أن اللحم لا يتفوق يتطلب فهم كيفية ملئ وعاء الفخار بشكل صحيح ، مع معرفة مقدار وقت الطهي الذي يتطلبه اللحم ومراقبة درجة حرارة اللحم.
الخطوة 1
ذاق اللحم بالكامل قبل وضعه في وعاء الفخار.
الخطوة 2
املأ الطباخ البطيء ما بين نصف وثلاثة أرباع المراحل لضمان أن طهي اللحم بشكل صحيح يعتمد على وقت الطهي الموصى به.
الخطوه 3
طهي اللحم فقط الوقت الموصى به. اتبع الوصفة الخاصة بك أو استخدم هذه الإرشادات: قم بطهي لحم خنزير من 6 إلى 7 رطل على نار خفيفة لمدة تسع ساعات ونصف أو على ارتفاع لمدة سبع ساعات ونصف. اطبخ 6 أرطال من الدجاج على نار هادئة لمدة سبع ساعات ونصف الساعة أو ست ساعات و 15 دقيقة على ارتفاع. طهي مشوي 3- إلى 4 رطل لمدة ثماني ساعات على الأقل أو خمس ساعات و 45 دقيقة على ارتفاع.
الخطوة 4
أدخل ترمومتر اللحوم في الجزء الأثخن من اللحم لمراقبة درجة حرارة الطبخ. طهي اللحم فقط حتى يسجل ميزان الحرارة 165 درجة فهرنهايت للدواجن و 145 درجة لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير شرائح اللحم والقطع والشواء.
