عندما تتجول في محل البقالة في محاولة للعثور على شيء لصنع العشاء ، ربما لن تجد نفسك في منطقة صغيرة من قسم اللحوم حيث يتم تخزين ألسنة البقر. من المؤكد أن لسان البقرة له نكهة على عكس أي نوع آخر من اللحم ، وإذا كنت من أكلي لحوم البشر المغامرة ، فقد ترغب في تجربة لسانك. إذا استطعت تناول جزء 3.5 أونصة بالكامل ، فستحصل على جرعة جيدة من العديد من العناصر الغذائية التي تحتاج إليها كل يوم.
السعرات الحرارية والدهون والبروتين
يحتوي الجزء 3.5 أوقية من لسان البقر على 284 سعرة حرارية و 22 غراما من الدهون ، منها 8 غرامات مشبعة. هذا هو حوالي ثلث الحد المسموح به في اليوم إذا اتبعت نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. ربما أكثر إثارة للقلق هو 132 ملليغرام من الكوليسترول في نفس الخدمة من اللسان. هذا هو حوالي 44 في المئة من 300 ملليغرام من الكوليسترول يجب أن تجعل الحد الأقصى لك كل يوم. إن المحافظة على كمية الدهون المشبعة وانخفاض الكوليسترول هي طريقة ذكية لإظهار شغفك قليلاً لأنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
بروتين
وفي ملاحظة أكثر تفاؤلاً ، فإن 3.5 أوقية من لسان البقر توفر 19 جرامًا من البروتين ، وهو أمر مثير للإعجاب يبلغ 41٪ من 46 جرامًا من البروتينات التي تحتاجها النساء كل يوم ، و 34٪ من الرجال البالغ عددهم 56 جرامًا يجب أن يستهدفونها يوميًا.
المعادن
يحتوي لحم البقر على كميات صغيرة من السلينيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. ستحصل أيضًا على جرعة أكبر من الحديد ، والتي يحتاجها جسمك لنقل الأكسجين وإنتاج خلايا الدم الحمراء. يحتوي الجزء 3.5 أوقية من لسان البقر على 2.6 ملليغرام من الحديد ، وهو 14 في المئة من 18 ملليغرام تحتاجها النساء كل يوم و 33 في المئة من الرجال 8 ميليغرام يحتاجون يوميا. ستحصل أيضًا على 4 ملليغرام من الزنك ، مادة غذائية تساعد الجسم على الشفاء من الجروح وتحمي صحة جهازك المناعي.
الفيتامينات
يوفر لسان البقرة كميات ضئيلة من الفيتامينات C و E و K ، وكذلك حمض الفوليك وفيتامين B-6. إذا كنت تبحث عن طرق لزيادة تناولك لفيتامين ب 12 ، قد يكون لسان البقرة الطعام المناسب لك. يحتوي 3.5 أونصة على 3.3 ميكروغرام من هذا الفيتامين الضروري الذي يساعدك على صنع خلايا الدم الحمراء. وهذا أكثر من 2.4 ميكروغرام من البالغين الأصحاء يحتاجون كل يوم. سوف تحصل أيضا على حوالي 17 في المئة من الريبوفلافين والنياسين التي تحتاج إليها كل يوم من خدمة لسان البقرة. كل من هذه الفيتامينات تساعد جسمك على إنتاج الطاقة من الأطعمة التي تتناولها.
الحصول على أكثر من "الإجمالي" عامل
إذا لم تكن متوتراً بشأن وضع أطعمة مجهولة في فمك ، فقم ببساطة بطهي لسان البقرة في الماء أو المرق حتى ينضج اللحم. شريحة اللحم المطبوخ والبوب في فمك. إذا كنت أكثر تحفظًا في تجربة الأطعمة الجديدة ، قم بدمج لسان البقرة المطبوخ مع الأطعمة الأخرى مثل الحساء أو الحساء أو المعكرونة. استخدم التوابل المفضلة لديك لإضفاء نكهة لذيذة أو حارة على اللحم ، مما يجعلها أكثر قبولا لك. إذا وجدت أنك لا تستمتع بالطعم القوي ، فستحصل على العديد من العناصر الغذائية نفسها من شرائح اللحم الخالية من الدهون أو اللحم البقري أو شريحة لحم الخاصرة.
