تم تشخيص ما يقرب من 50 مليون بالغ مع التهاب المفاصل في مرحلة ما من حياتهم ، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. التهاب المفاصل هو حالة طبية خطيرة تزيد من خطر الألم المزمن وعدم القدرة على القيام بأنشطة الحياة اليومية والاكتئاب. يمكن لبعض التعديلات الغذائية أن تقلل من الأعراض المؤلمة لالتهاب المفاصل لدى بعض الأشخاص. الفاصوليا هي طعام واحد قد يكون مفيدا لأولئك المصابين بالتهاب المفاصل.
تغذية
التغذية يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الألم ومكافحة الالتهاب الكامن الذي يسبب التهاب المفاصل ، وفقا للجنة الطبيب الشرعي للطبيب ، أو PDRM ، الذي يضيف أن بعض الأطعمة المسببة يمكن أن تحفز آلام التهاب المفاصل لدى بعض الأفراد. هذه الأطعمة الزناد تشمل الذرة والبيض والقمح والمكسرات. الفاصوليا لديها عدد من العناصر الغذائية الهامة لمكافحة التهاب المفاصل.
حمض ألفا لينولينيك
حمض ألفا لينولينيك هو نوع من الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في الفاصوليا ، كما يشير PCRM. وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي ، تشير بعض الأبحاث إلى أن استهلاك حمض ألفا لينولينيك بانتظام يمكن أن يخفف من تصلب المفاصل ويقلل الالتهاب لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل.
مضادات الأكسدة
يعاني الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل الرثياني والتهاب المفاصل العظمي من مستويات عالية بشكل غير طبيعي من الأكسدة في أجسادهم ، وذلك وفقًا لما ورد في ورقة مراجعة نُشرت في نوفمبر 2008 بعنوان "Nature Reviews Rheumatology". الأكسدة هو نتيجة ثانوية لعملية التمثيل الغذائي في الجسم والتي عادة ما يتم الاحتفاظ بها في فحص بواسطة المركبات المعروفة باسم مضادات الأكسدة. ومع ذلك ، إذا كنت لا تستهلك ما يكفي من مضادات الأكسدة ، فقد يكون لديك مستويات مرتفعة من الأكسدة. يشير المقال في "Nature Reviews Rheumatology" إلى أن استهلاك نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل وقد يساعد في تحسين الأعراض لدى بعض الأشخاص. الفاصوليا السوداء والبقوليات الأخرى هي مصدر غني لمضادات الأكسدة التي تحدث بشكل طبيعي.
نظام غذائي نباتي
يمكن لنظام غذائي نباتي خالي من الغلوتين أن يحسن بشكل كبير من أعراض التهاب المفاصل لدى بعض الأشخاص ، وفقاً لورقة بحث نشرت في عدد أكتوبر 2001 من مجلة "أمراض الروماتيزم". الفاصوليا هي غذاء ممتاز لتشمل على نظام غذائي نباتي لأنها توفر البروتين والحديد الغذائي - وهما المغذيات التي تفتقر إلى العديد من الوجبات الغذائية النباتية.
