الجوافة محلية في المناخات الاستوائية ، وتزرع المحاصيل بنجاح في كاليفورنيا وفلوريدا. وتأتي الفاكهة الحلوة في موسم الذروة خلال أشهر الخريف والشتاء مع التمدد النهائي لموسم الجوافة في بداية العام الجديد. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول فناجين من الفاكهة يوميًا. إذا كنت تحاول تنظيم نسبة السكر في الدم ، فإن معرفة محتوى الكربوهيدرات في الجوافة وتأثير الجلوكوز قد يكون مفيدًا.
الكربوهيدرات والبروتين
يحتوي الجوافة على 13 جم من الكربوهيدرات الكلية لكل ثمرة 8 جرام منها سكر. ما تبقى من 5 غرام من الألياف. جنبا إلى جنب مع الكربوهيدرات ، يحتوي الجوافة 2 غرام من البروتين لكل الفاكهة.
الكربوهيدرات
تتحلل الكربوهيدرات إلى جلوكوز ، والتي تستخدمها خلايا الجسم للحصول على الطاقة. يتم تسليم الجلوكوز إلى الخلايا الخاصة بك من خلال مجرى الدم. عندما تتناول شيئًا يحتوي على كربوهيدرات يزيد مستوى الجلوكوز في الدم كلما تم تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز. يتأيض محتوى السكر بسرعة ، ليصل إلى مجرى الدم بسرعة.
الألياف الغذائية
يقلل محتوى الألياف في الجوافة من هضم الكربوهيدرات. لا يتم هضم الألياف بالجسم بل يمر دون التأثير على مستوى الجلوكوز في الدم. عندما تريد تحديد التأثير الحقيقي للكربوهيدرات في الطعام ، قلل من جرامات الكربوهيدرات لكل حصة بنصف غرام الألياف الغذائية إذا كان هناك 5 غرامات أو أكثر لكل حصة. يشير صافي عدد الكربوهيدرات إلى تفاعل الكلي للجلوكوز الذي قد يختبره جسمك. على سبيل المثال ، يحتوي الجوافة على 13 غرام من الكربوهيدرات لكل حصة. اطرح نصف 5 غرام من الألياف الغذائية ، لأن محتوى الألياف ليس له تأثير الجلوكوز. الكربوهيدرات الصافية لخدمة الجوافة هي 10 جم.
بروتين
يمكن أن يؤدي إضافة 5 غرامات أو أكثر من البروتين إلى خدمة الكربوهيدرات إلى إبطاء عملية هضم جسمك ، مما يؤدي إلى تفاعل تدريجي لجلوكوز الدم يساعد في تقليل حدوث ارتفاع السكر في الدم. أضف بروتينًا خاليًا من الدهون مثل الجبن الطري أو السلمون عند تناول الفواكه الطازجة التي تحتوي على السكر الطبيعي مثل الجوافة للحد من التأثير الكلي للكربوهيدرات.
