ربطت العديد من الدراسات شرب النبيذ الأحمر للوقاية من أمراض القلب وغيرها من الحالات ، ولكن عصير العنب له العديد من الفوائد نفسها. والأفضل من ذلك ، أن عصير العنب مناسب للأطفال والأشخاص الذين لا يستطيعون شرب الكحول. يمكن لأصحاب الحمية أن يتنفسوا بشكل أسهل ، لأنك تستطيع أن تجني فوائد عصير العنب دون الحاجة إلى استهلاك كميات كبيرة من السعرات الحرارية ، في معظم الحالات.
عصير العنب التغذية
عصير العنب هو مصدر جيد للفيتامينات B-6 ، C والثيامين ، فضلا عن المعادن والمنغنيز والبوتاسيوم. لكن فوائده الأساسية تأتي من مركبات الفلافونويد polyphenol ، وهي مضادات للاكسدة تحارب الجذور الحرة الضارة في جسمك والتي يمكن أن تضر الخلايا وتسبب المرض. في دراسة أجريت على 13 نوعًا من العصير في جامعة غلاسكو في اسكتلندا ، نُشرت عام 2007 في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية" ، ظهر عصير العنب في أعلى وأعلى مجموعة من البوليفينول وأفضل تقييم مضاد للأكسدة بشكل عام.
جلطات الدم
يمكن أن يساعد عصير العنب على تقليل خطر الإصابة بتجلط الدم الذي يمكن أن يسبب نوبات قلبية. أفاد باحثون في جامعة جورج تاون في عدد عام 2001 من مجلة "الدورة الدموية" أن عصير العنب يقلل من تكتل الصفائح الدموية التي تشكل جلطات في الشرايين. كما أنه يعزز أكسيد النيتريك الذي يحمي بطانة الشرايين ويحافظ على انسداد الشرايين. ومع ذلك ، أشارت الدراسة إلى أن الأمر قد يستغرق حوالي ستة أوقية. أكواب عصير العنب لتساوي نفس الفوائد المضادة للتخثر من كأسين من النبيذ الاحمر.
صحة القلب
فلافونويدس عصير العنب يساعد على منع أكسدة الكولسترول الضار LDL في الجسم ، وهي عملية يمكن أن تسبب تراكم الترسبات في الشرايين وتؤدي إلى تصلب الشرايين. في دراسة نُشرت في دورية "الدورة الدموية" في عام 1999 ، كان لدى العلماء 15 مريضاً مصابين بشرايين ضيقة يشربون 7.7 إلى 1.2 مل من عصير العنب الأرجواني لكل كيلوغرام من وزن الجسم لمدة 14 يوماً ، أو ما يعادل تقريباً 8 أونصات. زجاج. وأظهرت الاختبارات أن العصير قلل بشكل كبير من أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة في المرضى وأن الدم يتدفق بحرية أكبر في الشرايين. بدلا من ذلك ، وجدت دراسة نشرت في "مجلة التغذية" في أغسطس 2005 أن استخدام 1.26 أوقية. من مسحوق عصير العنب الممزوج بالماء كان فعالاً أيضاً في خفض نسبة الكوليسترول.
جهاز المناعة
في جامعة فلوريدا ، تلقى 85 من البالغين 12 أوقية. من عصير العنب كونكورد الأرجواني لمدة تسعة أسابيع. ووجدت النتائج التي نشرت في "جورنال أوف ميديكال فود" في عام 2011 أن الأشخاص الذين يستهلكون العصير لديهم زيادة في الخلايا المناعية دلتا جاما ، وهي نوع من الخلايا التي تكشف السموم وتضع نظام المناعة في حالة تأهب حمراء.
داعم الدماغ
اشتكى كبار السن الذين يعانون من انخفاض الذاكرة من 15 إلى 21 أوقية من عصير العنب كونكورد بنسبة 100 في المائة لمدة 12 أسبوعًا ، وذلك في بحث أجرته جامعة سينسيناتي في "المجلة البريطانية للتغذية" في مارس 2010. أدى عصير العنب إلى تحسن كبير في قائمة التعلم والتذكير وفي الذاكرة المكانية ، مقابل مجموعة التحكم التي لم تستلم العصير.
الاعتبارات
وجدت دراسة واحدة وجود جانب سلبي محتمل لتناول عصير العنب. لاحظ باحثون من وزارة الزراعة الأمريكية أن عصير العنب يمكن أن يثبط امتصاص الحديد في المختبر ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بفقر الدم. ومع ذلك ، فإن التجارب على البشر لم تؤكد بعد هذه النتائج. إذا كان لديك مخاوف صحية خاصة ، استشر طبيبك عن إضافة عصير العنب إلى نظامك الغذائي. توصي أخصائي التغذية المسجلة روث كاري باستخدام حصة واحدة إلى وجبتين من العصير كل يوم كجزء من حصتك من خمس إلى تسعة حصص من الفواكه والخضروات.
