الشيتوزان هو نوع من الألياف المشتقة من الكيتين ، وهي مادة تتطور في الأصداف الخارجية الصلبة للقشريات مثل السلطعون وجراد البحر والروبيان والحبار. مثل أنواع أخرى من الألياف ، الشيتوزان غير قابل للهضم ويتحرك عبر الجهاز الهضمي دون أن يتم امتصاصه. الشيتوزان متاح كمكمل غذائي يزعم أنه يساعد الناس على إنقاص الوزن وخفض مستويات الكوليسترول. التشاور مع مقدم الرعاية الصحية المؤهلين قبل اتخاذ المكملات الكيتوزان.
وظيفة
Chitosan لديه فائدة محتملة إضافية من معظم أنواع الألياف الأخرى ، ويوضح الخدمات الصحية في كولومبيا. عند السفر عبر الأمعاء ، يربط الشيتوزان كمية قليلة من الدهون الغذائية ويأخذها إلى خارج الجسم ، مما يمنع امتصاص هذه الدهون. يستأثر هذا الإجراء بالآثار النظرية للكيتوزان على مستويات الكوليسترول والوزن ، ولكن الشيتوزان قد لا يرتبط بما يكفي من الدهون لإحداث تأثيرات كبيرة.
نتائج البحوث المختلطة
استعراض الدراسات التي نشرت في عدد 2008 من "قاعدة بيانات كوكرين من المراجعات المنهجية" تقييم فعالية الشيتوزان لفوائد صحية في الناس يعانون من زيادة الوزن والسمنة. وشملت الدراسات 15 1219 مشاركا. في المتوسط ، أدى تناول الشيتوزان إلى فقدان الوزن بشكل كبير ، وخفض الكوليسترول الكلي وانخفاض ضغط الدم مقارنة مع الدواء الوهمي. وحذر الباحثون من أنه عندما قاموا بتضييق نطاق الدراسات إلى تلك الدراسات ذات الجودة الأعلى مع أعداد أكبر من المشاركين ولمدة أطول ، كانت التحسينات أصغر بكثير.
الاعتبارات
وجدت الأبحاث التي ظهرت في عدد يونيو 1999 من "طرق ونتائج في الصيدلة التجريبية والسريرية" أن النساء البدينات اللائي يتناولن مكملات الكيتوزان الصحية لم يتعرضن لحدوث انخفاض كبير في مستويات الكوليسترول أو الدهون الثلاثية مقارنة مع النساء اللواتي يتناولن العلاج الوهمي. في الواقع ، شهدت المجموعة مع الشيتوزان زيادة طفيفة في الدهون الثلاثية. لم يفقد أي من الفريقين الوزن. استهلكت النساء اللواتي يتناولن الشيتوزان ثلاثة كبسولات من 400 ملغ مرتين في اليوم لمدة ثمانية أسابيع.
محتمل
في المقابل ، وجدت دراسة نشرت في عدد شتاء عام 2003 من "مجلة الغذاء الطبي" فوائد مكملات الشيتوزان للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 وكميات غير طبيعية من مستويات الدهون في الدم. تناول المشاركون كمية يومية محددة من الخبز تحتوي على 2٪ من الشيتوزان أو أكلوا الخبز العادي. شهد المشاركون تناول الخبز الشيتوزان مستويات أقل من البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو LDL ، والكولسترول ، وما يسمى الكولسترول السيئ ، والزيادات الكبيرة في البروتين الدهني عالي الكثافة ، أو HDL ، والكولسترول ، والكولسترول الجيد. حدث أي انخفاض كبير في الوزن أو تغييرات في مستويات الدهون الثلاثية.
الحذر
ويمنع نشاط امتصاص الدهون في الشيتوزان أيضًا بعض امتصاص الفيتامينات A و D و E و K القابلة للذوبان في الدهون ، فضلاً عن المواد الكيميائية النباتية التي تساعد في الوقاية من الأمراض ، كما تحذر الخدمات الصحية في جامعة كولومبيا. بالإضافة إلى ذلك ، بعض الأدوية مثل حبوب منع الحمل قابلة للذوبان في الدهون ، ويمكن أن يؤثر الشيتوزان على امتصاصها.
