على الرغم من أن الحمية النباتية لا تناسب الجميع ، إلا أنها تتطلب تخطيطًا دقيقًا لضمان تلبية احتياجاتك اليومية من المغذيات ، ويمكن لمن يتبعون خطة وجبات نباتية أن يتوقعوا فوائد صحية عديدة. على سبيل المثال ، تشير مراجعة أجريت عام 2010 في "التغذية في الممارسة السريرية" إلى أن النباتيين عمومًا لديهم مؤشرات كتلة جسم أقل من غير النباتيين. هناك عدة أنواع مختلفة من الحميات النباتية المتاحة للاختيار من بينها ، ولكن تجنب اللحم هو الشيء الوحيد المشترك بينهما.
الحمية البيسكاتية
الناس اتباع نظام غذائي pescatarian تجنب اللحوم الحمراء والدواجن ولكن تستهلك الأسماك وغيرها من المأكولات البحرية. وعلى النقيض ، فإن غير النباتيين يتناولون عمومًا جميع أنواع المنتجات الغذائية التي تعتمد على الحيوانات ، بما في ذلك اللحوم الحمراء والدواجن والمأكولات البحرية. ويشمل كل من أخصائيو الحميات غير النباتية والبيطرية البيض ومنتجات الألبان والأغذية النباتية في خطط وجباتهم. تشير دراسة عام 2009 نشرت في "رعاية مرضى السكري" إلى أن أخصائيو الحميات البسكويتية لديهم مؤشرات كتلة جسم أقل ومخاطر أقل للإصابة بداء السكري من النوع 2 من الذين يتناولون اللحوم.
Lacto- و Ovo-Vegetarians
يضيف العديد من أخصائيو الحميات النباتية البيض ، ومنتجات الألبان أو كليهما إلى نظامهم الغذائي ، بالإضافة إلى تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية. تتجنب نباتات اللاكتو والبيض اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ، ولكنها تأكل كل من البيض ومنتجات الألبان - مثل الحليب واللبن والجبن. يستهلك النباتيون النباتيون منتجات الألبان ولكنهم يتجنبون اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض. يأكل النباتيون البيض البيض ولكن يتجنبون جميع منتجات الألبان واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.
الحمية النباتية
اتباع نظام غذائي نباتي تجنب جميع الأطعمة المشتقة من الحيوانات. لا يأكل النباتيون اللحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو البيض أو منتجات الألبان. كما أنهم يتفادون المنتجات الغذائية المحتوية على الجيلاتين - وهو عنصر مشتق من الكولاجين الحيواني - الموجود في العديد من الحلوى الخفيفة ، والحلويات المارشملو والحلويات الجيلاتينية. نظرًا لأن الحمية النباتية هي النوع الأكثر تقييدًا من الحمية النباتية ، فإن التخطيط الدقيق ضروري لضمان أن النباتيين يلبون احتياجاتهم الغذائية اليومية. تشتمل العناصر الغذائية الهامة لأخصائيو الحمية النباتية على فيتامين د ، وفيتامين ب 12 ، والكالسيوم ، والحديد ، والزنك ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وفقًا لمراجعة عام 2010 في "التغذية في الممارسة السريرية". قد يكون من الضروري في بعض الحالات المكملات لمنع أوجه القصور في هذه العناصر الغذائية.
اعتبارات مخاطر المرض
بشكل عام ، كلما قل عدد الأطعمة المشتقة من المنتجات الحيوانية التي تتناولها ، كلما انخفض مؤشر كتلة الجسم ومخاطر الأمراض المزمنة. أفاد تقرير عام 2010 في "التغذية في الرعاية السريرية" أن النباتيين لديهم معدلات أقل من ارتفاع الكوليسترول في الدم ، وارتفاع ضغط الدم ، وموت أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان من غير النباتيين. تشير دراسة عام 2009 في "رعاية مرضى السكري" إلى أن مؤشر كتلة الجسم هو الأدنى في النباتيين ، يليه أخصائيو الحميات النباتية والبيطرية والبيطرية. كان لحم الخنزير أعلى مؤشر كتلة الجسم.
