يتم استقلاب إفطار منخفض نسبة السكر في الدم مؤشر أكثر ببطء ويسمح لك بالبقاء لفترة أطول. ووفقًا لـ "Journal of Nutrition" ، تشير بعض الدراسات إلى أن الجوع يعود ببطء أكبر بعد تناول وجبة منخفضة من نسبة السكر في الدم. مؤشر نسبة السكر في الدم هو الترتيب للأطعمة على أساس ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول كل طعام. يتراوح المؤشر من 1 إلى 100. ويقارن كل غذاء إلى شريحة من الخبز الأبيض ، الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم من 100. الأطعمة مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ترفع نسبة السكر في الدم ببطء أكثر وعادة ما تكون أقل من 55 على مقياس. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والدهون هي عادة منخفضة الأطعمة مؤشر نسبة السكر في الدم. جرب وجبات الإفطار منخفضة نسبة السكر في الدم للبقاء لمدة أطول طوال اليوم.
نخالة الحبوب
حبوب النخالة منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم مقارنة مع غيرها من الحبوب الإفطار الباردة. تناول حصة واحدة من الحبوب مع حليب قليل الدسم. تناول 2 ملعقة طعام من البرقوق ، نصف جريب فروت أو كمثرى على الجانب. تحتوي حبوب النخالة على 42 غرام ، والحليب هو 32 ، والبرقوق 29 ، والجريب فروت 25 ، والكمثرى هو 38.
إفطار بوريتو
يتبارى اثنين من البيض مع بعض البصل مكعبات ، الفلفل الأخضر والسبانخ. ضعي التورتيا بالقمح الكامل مع ملعقتين كبيرتين من جبنة الشيدر. يمكن تعديل هذه الوصفة لأنظمة الكوليسترول المنخفضة باستخدام بياض البيض بدلاً من البيض الكامل. يمكن تغيير الخضروات حسب الذوق. استخدم الخضروات غير النشوية فقط - لا البطاطس أو البازلاء أو الذرة. التورتيا بالقمح لديها GI من 32 مقارنة مع تورتيلا الذرة في 52.
دقيق الشوفان
طهي الشوفان القديمة على قمة الموقد. قبل الانتهاء من طهي الشوفان مباشرة ، أضف ملعقة كبيرة من الجوز المفروم وملعقة كبيرة من اللوز المفروم. قبل تناول الطعام مباشرة ، قم بتقليب الخوخ الطازج مع الجلد كما هو. الشوفان له معدل معوي قدره 58 ، وهو منخفض مقارنة مع كريم من القمح الذي لديه GI من 74. الخوخ الطازج لديه GI من 48 ، ويتراوح المكسرات من 12 إلى 22.
اللبن الزبادي
يخلط 2/3 كوب من الفانيليا العادية ، تفاحة واحدة ، 2 ملعقة طعام من زبدة الفول السوداني الطبيعي و 1 كوب حليب. الزبادي وزبدة الفول السوداني الطبيعية منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم. زبدة الفول السوداني عالية في البروتين والألياف. الزبادي لديه GI من 27 مقارنة مع الآيس كريم في 61.
