Tinapa ، أو tinapang ، هي الأسماك المدخنة الفلبينية المصنوعة في معظم الأحيان من سمك الماكريل والسردين أو أسماك اللبن. يمكنك العثور على tinapa في الأسواق في الهواء الطلق في الفلبين وكذلك في العديد من الأسواق الآسيوية في الولايات المتحدة. هذه السمكة المدخنة تؤكل بمفردها أو تستخدم كقاعدة للأرز وأطباق المعكرونة. إعداد طبق المعكرونة مع التوابل والنكهات الفلبينية ومع tinapa والمكون الرئيسي.
الخطوة 1
تسخين زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة. يضاف الثوم والبصل والفلفل الحار والفلفل الحار والملح والفلفل إلى الزيت. يُقلى لمدة ثلاث دقائق ، أو حتى تصبح الخضراوات عطرة ويكون البصل طرياً قليلاً.
الخطوة 2
نضع نشا الذرة و السمك و صلصة السمك في وعاء صغير. امزجها معًا حتى يذوب نشا الذرة.
الخطوه 3
صب مزيج نشا الذرة في المقلاة مع خليط البصل. تقلب الصلصة لمدة خمس دقائق على نار متوسطة إلى أن تصبح سميكة قليلاً.
الخطوة 4
أضف تينبا والبصل الأخضر والمكرونة المطبوخة إلى الصلصة. تحريك الشعرية بلطف على معطف مع الصلصة.
الخطوة 5
يُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة حوالي ثلاث دقائق على نار متوسطة الحرارة ، أو حتى يتم تسخين السمك ويُذبل البصل الأخضر.
الخطوة 6
تقدم على الفور مع الجير ، أوراق الكزبرة والبيض على الجانب كما مقبلات الصالحة للأكل.
الأشياء ستحتاج
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
- مقلاة كبيرة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 فلفل أحمر ، مفروم
- 1 فلفل أحمر حار ، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل الأرض
- 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
- 1 كوب من السمك
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة السمك
- إزالة 3 قطع من تينابا والجلد والعظام
- 3 سيقان بصل خضراء ، مقطعة إلى شرائح
- 1 رطل نودلز أرز آسيوي سميك أو معكرونة فيتوتشيني ، مطبوخة
- 1 الجير ، إيقاع
- 1/2 كوب أوراق الكزبرة الطازجة ، المفروم
- 3 بيض مسلوق ومربع
نصائح
- استبدل أي سمكة مدخنة إذا لم تكن تينابا متوفرة.
