حقيبة النايلون المقاومة للحرارة من رينولدز تسهل عملية التحميص السريعة. تمنع كيس الفرن العصارة من التبخر أو الجريان أثناء التحميص ، مما يعني أنك ستنتهي مع لحم الخنزير اللذيذ. لاحتواء العصائر ، قم بدعم كيس الفرن مع مقلاة ذات جوانب 2 بوصة. أنت لا تريد الحقيبة معلقة فوق الجانبين ولمس رف الفرن ، والجدار أو الأرض ، والتي قد تذوب الحقيبة وتخلق خطر نشوب حريق الشحوم. كذلك ، اترك مساحة كافية للحقيبة للتوسع أثناء التحميص دون لمس أي جزء من الفرن.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
قم بضرب الدقيق في كيس الفرن لتغطي الداخل برفق. يساعد الطحين على منع الكيس من الانفجار عندما يتلامس مع الدهون والعصائر الساخنة.
الخطوه 3
ضع كيس الفرن في وعاء التحميص.
الخطوة 4
تقليم الجلد والدهون من لحم الخنزير ، وترك طبقة رقيقة من الدهون في الخارج. يسجل لحم الخنزير بعمل حوالي 1/8-inch تخفيضات عميقة في نمط الماس في جميع أنحاء لحم الخنزير. أدخل فصلاً في وسط كل شكل من أشكال الماس.
الخطوة 5
ضع لحم الخنزير داخل كيس الفرن. تأمين الحقيبة مع ربطة النايلون. قطع حوالي ستة الشقوق 1/2 بوصة في الجزء العلوي من الحقيبة للسماح للبخار للهروب أثناء الخبز. دس أطراف الحقيبة في المقلاة.
الخطوة 6
اخبزي لحم الخنزير لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 140 درجة فهرنهايت. أدخل مقياس الحرارة في الجزء الأكثر سمكا من لحم الخنزير ، وليس لمس الدهون أو العظام.
الخطوة 7
دع لحم الخنزير يقف في كيس الفرن لمدة 15 دقيقة. ثم ، هو على استعداد للنحت.
الأشياء ستحتاج
- 1 كبير رينولدز فرن حقيبة
- 1 ملعقة كبيرة. طحين
- 8 إلى 10 رطل. نصف لحم ، مطبوخ بالكامل
- قفازات كاملة
- تحميص عموم
- قراءة فورية ترمومتر
