إذا كنت مضغوطًا للوقت ولكنك تريد تناول وجبة مطبوخة منزليًا في نهاية يوم عمل مزدحم ، فقد تتساءل عما إذا كان هناك أي وجبات سهلة يمكنك إعدادها ونسيانها. الأخبار الجيدة هي أنه طالما كان لديك طباخ بطيء ، يمكنك دائمًا تناول العشاء في وقت مبكر وتنتظره عندما تعود إلى المنزل.
ليس فقط الطهي البطيء سهل الاستخدام ، فإن إمكانيات الوجبة لا حصر لها. يمكنك جعل كل شيء من الحساء القلبية وصلصة السباغيتي إلى الانتشلادا والدجاج الحلو والمر.
وجبة طباخ بطيئة واحدة من المؤكد أنها ستحصل في أي وقت من السنة هي لحم الخنزير المطهو ببطء والملفوف. هذان المكوّنان الرائجان هما عنصر أساسي في العديد من وصفات طبخ بطيئة ، ولكن ما هو الشيئ المميز في طبخ لحم الخنزير والملفوف معًا؟
حسنًا ، بالنسبة للمبتدئين ، فإن ملفوف الطهي البطيء مع لحم الخنزير يسمح للملف بأن يصبح طريًا وغضًا ويأخذ النكهات المالحة والمالحة من لحم الخنزير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة أي شيء إلى هذا العجب في وعاء واحد بما في ذلك البطاطس المقطعة والجزر والبصل. وتحول المكونات الإضافية هذا الطبق الأيرلندي المفضل إلى وجبة دسمة مع لمسة.
استخدم طباخًا بطيئًا في إعداد منخفض واطهي الملفوف والخضروات ولحم الخنزير لمدة خمس إلى سبع ساعات أو على مذاقك المفضل. يمزج النكهة من كرنب بيضاء هشة جيّدا مع لحم خنزير. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام مجموعة من ملفات الكرنب بما في ذلك الأبيض أو الأخضر أو الأحمر - والتي تعرف أيضًا باسم الملفوف الأرجواني. فكر في استخدام نصف ملفوف أبيض ونصف الملفوف الأحمر ، مما يجعل الطبق أكثر غنى وغنى بمضادات الأكسدة.
فرم ، الإعدادية وإثارة
أضف قطع لحم الخنزير والملفوف المقطّع والبصل والجزر والبطاطس إلى طباخ بطيء. يرش الخليط مع الزعتر والبقدونس والفلفل ويقلب بخفة. هذا هو أيضا الوقت المناسب لإضافة أي مكونات إضافية مثل العدس والسجق والفاصوليا الخضراء المفروم والكرفس إلى الخليط.
إذا كنت تريد مجموعة متنوعة قليلاً من مزيج لحم الخنزير والملفوف ، فقم بتغيير المكونات الأخرى في كل مرة تقوم بها. على سبيل المثال ، بدلا من الجزر استخدام الفاصوليا الخضراء أو مبادلة البطاطا من أجل العدس.
أضف سهم وطهي
صب مخزون الدجاج والماء فوق خليط لحم الخنزير والخضار. تُطهى المكونات على نار خفيفة لمدة تتراوح من خمس إلى سبع ساعات. يجب أن تكون الخضروات طرية جدا عند الانتهاء. تأكد وتأكد من درجة الحرارة الداخلية لحم الخنزير قبل التقديم. يجب أن يكون 145 درجة فهرنهايت على الأقل.
تُسكب المكوّنات الفردية في أوعية وتُترك لتبرد لبضع دقائق قبل تناول الطعام. يمكنك إضافة الهليون المطهو على البخار والخبز الفرنسي والسلطة الخضراء على الجانب للحصول على وجبة دسمة إضافية.
الأشياء ستحتاج
- 1 رطل من لحم الخنزير المدخن ، مقطعة إلى قطع
- 1 رأس الملفوف الأبيض ، أو 1/2 رأس الملفوف الأبيض والملفوف الأحمر 1/2 رئيس ، مقطعة إلى قطع
- 1/2 كوب بصل أصفر (اختياري)
- 1/2 كوب شرائح الجزر
- 1 كوب من البطاطا المعبأة
- 1 ملعقة صغيرة. زعتر
- 2 ملعقة كبيرة. البقدونس ، المفروم
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل
- 1 كوب مخزون الدجاج
- 1 كوب ماء
تحذيرات
- قبل تناول لحم الخنزير ، اختبر درجة الحرارة الداخلية. توصي FoodSafety.gov بعدم تناول لحم الخنزير حتى يصل إلى 145 درجة على الأقل. ويحتوي لحم الخنزير المدخن عادة على مستويات عالية من الصوديوم بسبب المحلول الملحي. يمكنك اختيار لحم الخنزير الطازج للمساعدة في الحد من تناول الصوديوم.
