تعتبر البطاطا خضروات متعددة الاستعمالات ، وهي مناسبة لأكثر من عروض فردية في الجوانب المخبوزة أو المهروسة أو الجانبية الصدفية. يمكن أن تستخدم سلطات البطاطا البطاطا الحمراء أو البيضاء أو الصفراء أو الجديدة أو الأصابع ويتم تقديمها ساخنة أو دافئة أو باردة. معظم السلطات تستخدم صلصة الخل على أساس الخل. إذا كان الكثير من الخل يجعله في الصلصة ، قم بتصحيحه باستخدام القليل من كيمياء المطابخ.
الخطوة 1
خزن السلطة في الثلاجة لأطول فترة ممكنة قبل التقديم للسماح للبطاطا بامتصاص الخل. صب السائل الذي تنتجه البطاطا أثناء امتصاصها الخل قبل تذوقها لتحديد ما إذا كانت هناك حاجة إلى مزيد من التتبيل.
الخطوة 2
أضف القليل من السكر ، ملعقة صغيرة في كل مرة. اخلط جيدا قبل التذوق. إذا كنت تفضل استخدام التحلية الاصطناعية ، تذكر أن ملعقة صغيرة من السكر تعادل أقل من 1/8 ملعقة صغيرة. بعض المحليات. قراءة التسميات على المحليات الاصطناعية لمكافئ ملعقة شاي.
الخطوه 3
يضاف المايونيز إلى سلطة البطاطس الأمريكية ، ملعقة كبيرة في كل مرة. يجعل المايونيز بالإضافة إلى الخل والسكر صلصة السلطة الكريمية التي يستخدمها الناس على السندويشات ، لذلك قد تتذوق سلطة البطاطس الخاصة بك كما كنت قد استخدمت سلطة خلع الملابس بدلا من المايونيز.
الخطوة 4
أضف واحدة أو أكثر من البطاطا لامتصاص المزيد من الخل. أضف المزيد من البطاطا المسلوقة كملاذ أخير. ما لم تضيف كمية متناسبة من الخضار والمكونات الأخرى - ناقص الخل - فإن النتيجة النهائية سوف تختلف قليلاً عن الوصفة الأصلية ، ولكن الخل المفرط سوف تمتصه البطاطا.
الأشياء ستحتاج
- السكر أو التحلية الاصطناعية
- قياس الملاعق
- مايونيز
- بطاطا
- سكين
- قدر كبيرة
نصائح
- جعل سلطة البطاطا الأمريكية في الأمام قبل يوم إذا كان ذلك ممكنا. سوف تمتص البطاطا الملح والخل ، وغالبا ما تجعل من التوابل الإضافية مرغوبة قبل التقديم. تستخدم سلطة بطاطس على الطريقة الألمانية نوع من صلصة الخلّ التي يمكن تغييرها بسهولة بإضافة المزيد من المكونات. إعادة تسخين سلطة البطاطس الألمانية قبل إضافة السكر لإعادة تكوين الخل. عندما تصحّح سلطة البطاطس الأمريكية مع السكر أو تسمح لها بالجلوس في الثلاجة ليوم واحد ، فإن بعض السوائل الواضحة تتجمع حول الحواف. هذا هو الماء الذي يتكون من التفاعل الكيميائي بين الخل والبطاطس أو السكر. فقط اسكبها قبل التقديم. تجنب إضافة الكرفس الإضافي ، مما يساهم في المزيد من الماء.
تحذيرات
- احرص على استخدام السكاكين الحادة واستخدم قفازات الفرن للتعامل مع المقالي الساخنة. اترك البطاطس تبرد في وعاء من الماء المثلج قبل قطعها - وستكون الأجزاء الداخلية طرية وساخنة. يحتوي الخل على نسب مختلفة من الحمض الموجود فيها. استخدم نوع الخل الذي تدعو إليه الوصفة أو اعطائها بدرجات مختلفة من الحموضة.
