الكفير الخام هو مشروب مخمر مصنوع من حليب الأبقار أو الماعز أو الأغنام. لا يخضع الكفير الخام للبسترة أو طرق الترشيح الأخرى ، لذلك فهو يحتوي على بكتيريا أكثر من اللبن المبستر. في الوقت الذي يرى فيه أنصار الكفير الخام والأطعمة النيئة بشكل عام أن هذه البكتيريا آمنة ، استشر طبيبك قبل شرب الكفير الخام ، وهو مشروب غني بالبروتين.
سعرات حراريه
الكفير الخام معتدل السعرات الحرارية ، كل 8 أوقية. يقدم خدمة 154 سعرة حرارية. هذا المبلغ هو أكثر من 4 غرام من حليب البقر الكامل ويوفر 74 سعرة حرارية أكثر من الحليب الخالي من الدسم. واحد 8 أوقية. خدمة الكفير الخام يحتوي على ما يقرب من 8 في المئة من المدخول اليومي المقترح من 2000.
سمين
الكفير الخام غني بالدهون ، مع 8 غرام في كل 8 أوقية. خدمة. من هذه الدهون ، 2 غرام يأتي من الدهون المشبعة ، وهي 3 غرام أقل من كمية الدهون المشبعة في حليب البقر الكامل. استهلاك الكثير من الدهون المشبعة يمكن أن تكون ضارة ، لأنها قد تزيد من مستويات الكوليسترول ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تقترح جمعية القلب الأمريكية الحد من تناول الدهون المشبعة اليومية إلى أقل من 16 غرامًا يوميًا للحد من المخاطر.
الكربوهيدرات
يختلف الكفير الخام عن أنواع أخرى من الحليب في أنه يمكن أن يكون مناسبًا للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. 8 أوقية. يحتوي عمل الكفير الخام على 4 غرام من الكربوهيدرات فقط ، وهو 9 غرام أقل من 8 أوقية. كوب من حليب البقر الخالي من الدسم يحتوي. في حين أن الوجبات الغذائية الغنية بالكربوهيدرات لا تعزز زيادة الدهون ، فإن الأبحاث المنشورة في طبعة فبراير 2006 من "أرشيفات الطب الباطني" تشير إلى أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن بسرعة أكبر من الوجبات الغذائية الغنية بالكربوهيدرات.
بروتين
الكفير الخام هو مصدر جيد للبروتين ، كل 8 أوقية. يقدم خدمة 9 غرام من البروتين. هذا المبلغ يساوي البروتين في 1.5 بيضة. يشجع البروتين على بناء الخلايا والأنسجة في جسمك وإصلاحها ، لذلك من الضروري الحفاظ على الصحة المناسبة. يوصي معهد الطب بتناول 0.8 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن جسمك كل يوم.
