عشاق الشوكولاتة ، ونبتهج. عند تناولها باعتدال ، قد تقدم رقائق شوكولاتة حلوة تحتوي على 70 في المائة من الكاكاو فوائد صحية أكثر مما كنت تحلم به. هذه اللقمات اللذيذة يمكن أن توفر انتقاء سريع ، وخفض ضغط الدم ، والتحكم في الشهية وتحسين الدورة الدموية. وباختصار ، فإن الانغماس في رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة الصحية يمكن أن تبقي دماغك حادًا ، ويتدفق الدم والقلب بصحة جيدة.
أصول الشوكولاتة
نشأت أشجار الكاكاو (Theobroma cacao) في أمريكا الجنوبية والوسطى. تم تناول اللحوم البيضاء الناعمة التي تشمل حبوب الكاكاو وتمتعت بها أعضاء من الأولمكس والمايا والأزتيك. جنبا إلى جنب مع الاكتشافات الحديثة لمزايا الشوكولاته ، استخدم زعماء الشفاء من هذه القبائل الشوكولاته لعلاج الحمى وضيق التنفس وقلوب ضعيفة. كما تم استخدام معجون مصنوع من الحبوب لمساعدة المرضى على استهلاك الأدوية الأقل جاذبية. اكتشف في وقت لاحق أن الشوكولاته كان لها تأثير متسارع على الأدوية التي اتخذت ، وهي حقيقة معروفة جيدا بين الصيدلي اليوم. لم يكن حتى عام 1828 أن أصبحت الشوكولاتة علاجًا شائعًا بين الأوروبيين.
الحماية المضادة للأكسدة
تحتوي الشوكولاتة شبه الحلوة على قيمة مذهلة لامتصاص الأكسجين الجذري (ORAC) بقيمة 18،053 مايكرومول في 100 جرام. هذه مضادات الأكسدة القوية هي المسؤولة عن حماية جسمك من الجذور الحرة للأكسجين التي تسبب لك العمر. تساعد مركبات الفلافونويد في الشوكولاتة شبه المحلولة على حماية الكولسترول المنخفض الكثافة البروتين الدهني (LDL) من الأكسدة ، وبالتالي منع الكولسترول السيئ اللعين. من المثير للاهتمام ، وفقًا لجامعة هارفارد ، عندما يتم دمج الشوكولاته مع حليب الألبان ، يتم منع هذه الفوائد المضادة للأكسدة. تقليديًا ، لا تحتوي الشوكولاتة شبه المحلّية على أي لبن ، لكن المُصنّعين قد يحملون ترخيصًا فنيًا على هذا التقليد ، لذلك اقرأوا العلامة قبل تناول هذه الوجبة اللذيذة.
صحة القلب
الشوكولاته مليئة بمادة البوليفينول ، بما في ذلك الكاتيكين والبروسيانيدنز ، والتي ثبت أنها تمنع أكسدة LDL والتصلب الشرايين. وخلصت دراسة نشرتها "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" إلى أن تناول 26 غراما من مسحوق الكاكاو و 12 غراما من السكر يوميا لمدة 12 أسبوعا ، قمع أكسدة LDL. هذا القمع تمكن من زيادة تركيز الكوليسترول عالي الكثافة (HDL) عالي الكثافة ، مما أدى إلى تحسن مستوى الكوليسترول بشكل عام.
صحة الدماغ
لأن الشوكولاتة غنية بالفلافانول ، والتي تساعد على زيادة تدفق الدم ، يفيد دماغك بشكل كبير. ووفقًا لـ "المجلة الدولية للعلوم الطبية" ، فإن المادة الرمادية في دماغك تزيد في عملها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات بعد تناول الشوكولاته. هذه المستويات العالية من التريبتوفان ، الفنيل الأنين والتيروزين هي أحماض أمينية تزودك بمركبات غنية بالنيتروجين - اللبنات الأساسية للبروتينات. لأن اثنين من هذه الأحماض الأمينية بمثابة السلائف للأدرينالين والدوبامين ، والشوكولاته تحفز مشاعر المتعة. لذا ، فإن إضافة القليل من رقائق الشيكولاتة شبه اللذيذة إلى كوب ساخن من حليب جوز الهند الساخن قد يكون فقط ما تحتاجه للحفاظ على عقلك وصحة وسعادة.
إدارة الألم
الجمع بين هذا العلاج مع كوب من النبيذ الاحمر ، ولديك مجموعة قوية مضادة للأكسدة التي توفر بوليفينول يسمى ريسفيراترول ، والتي ثبت أن تكون فعالة في الحد من الالتهابات. ولأن الشوكولاتة غنية بالمغنيسيوم ، فإن العضلات المشدودة قد تشكرك أيضًا.
جرعات معتدلة
إن الانغماس في حفنة صغيرة (حوالي 15 جرام) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة التي تحتوي على 70 في المائة من الكاكاو ، يقدم العديد من الفوائد الصحية ، ولكنه تساهل. الاعتدال هو المفتاح. بعض الناس لديهم ردود فعل سلبية تجاه الشيكولاتة وقد يكونون على أدوية تتناقض مع استهلاك الشوكولاتة ، لذا استشر طبيبك قبل استكشاف هذا النوع من العلاج.
