Kwashiorkor هو نوع من سوء التغذية الحاد الناجم عن عدم كفاية كمية البروتين. ويعاني من يعانون من كواشيوركور من الهزال العضلي ، والبطن البارز ، وتورم وأضلاع بارزة وعظام في الوجه ، وفقا لميدلاين بلاس. على الرغم من أن هذا المرض ينظر إليه على نحو أكثر تواترا في البلدان الفقيرة مع كمية محدودة من الغذاء ، إلا أن تناول البروتين قد يكون غير كاف لأسباب أخرى في الدول الغنية.
التغييرات مع الشيخوخة
ولا يحتاج 50٪ على الأقل من كبار السن في المستشفيات وما يصل إلى 59٪ في دور رعاية المسنين إلى تلبية احتياجاتهم الغذائية ، وفقاً لدليل ميرك للشيخوخة. يمكن أن تؤدي التغيرات في الشهية والهرمونات ، ومشاكل الأسنان ، وصعوبة البلع ، والسكتات الدماغية ، وجفاف الفم وبعض الأدوية إلى خطر سوء التغذية. وتقول ميرك إن الاكتئاب هو السبب الرئيسي لعدم كفاية كمية الطعام. ما يقرب من 16 في المئة من المسنين الذين يعيشون في المجتمع لديهم أيضا نظام غذائي غير كاف ، في بعض الأحيان بسبب صعوبة في الحصول على الطعام ، والحصول على الطعام. قد يتطور كواشيوركور إذا كان تناول البروتين غير كاف لأي من هذه الأسباب.
جراحة تخفيف الوزن
تؤدي إجراءات جراحة إنقاص الوزن إلى حدوث تغييرات في المعدة والأمعاء الدقيقة تحد من كمية الطعام التي يمكن استهلاكها وتغيير عملية الهضم ، مما يؤدي إلى انخفاض كمية السعرات الحرارية والمغذيات التي يمتصها الجسم. سوء التغذية هو أحد المضاعفات المحتملة لجراحات السمنة إذا كان المريض لا يلتزم بإرشادات النظام الغذائي بعد الجراحة ، كما تلاحظ وزارة الصحة والخدمات الإنسانية. قد تحدث كواشيوركور وتتسبب في ضرر دائم في الجهاز العصبي.
نقص المعرفة الغذائية
نقص المعرفة حول التغذية السليمة يمكن أن يؤدي إلى عدم كفاية البروتين في النظام الغذائي. النظام الغذائي الذي يتكون أساسا من الكربوهيدرات يمكن أن يسبب كواشيوركور. يقول ميدلاين بلاس إن 12 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية في النظام الغذائي يجب أن تأتي من البروتين.
تغذية الرضع غير مناسبة
يمكن أن يحدث كواشيوركور عند الرضع الذين يحصلون على المشروبات قليلة البروتين ، وفقا لتقرير صادر عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، يوثق سوء التغذية الحاد بين الأطفال في ولاية جورجيا في عام 1999. عانى طفل واحد في التقرير كواشيوركور من إطعام الأرز المشروبات منخفضة في البروتين بدلا من صيغة الطفل المناسب أو حليب الثدي.
