العدس ينتمي إلى فئة البقوليات من الخضار التي تشمل أيضا البازلاء والفول. العدس ، مثل أبناء عمومتهم ، منخفض الدهون ، لا يحتوي على الكوليسترول ويقدم كميات كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك ، وفقا لمايو كلينك. غالبًا ما تُترك البقوليات خارج النظام الغذائي الأمريكي النموذجي ، على الرغم من كونها مصدرًا مرتفعًا للبروتين ويمكن أن تحل محل البروتينات التي يتم الحصول عليها من خلال تناول اللحوم. أ 7 أوقية. خدمة العدس يحتوي على حوالي 230 سعرة حرارية و 1 غرام من الدهون ، في حين أن 7 أوقية. يحتوي همبرغر على حوالي 548 سعرة حرارية وحوالي 45 غرام من الدهون. استخدم وعاء ضغط لطهي العدس في وقت أقل من ثلث الوقت الذي قد يستغرقه لطهيها تقليديا.
الخطوة 1
صب 6 أكواب من الماء في طنجرة ضغط كبيرة. اجلب الماء للغليان على نار عالية.
الخطوة 2
أضف 1 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون و 1 ملعقة صغيرة. ملح. يتطلب وعاء الضغط الزيت لمنع العدس من الإرغاء. إضافة 1 1/2 أكواب من العدس إلى الماء المغلي.
الخطوه 3
قفل الغطاء على طباخ كما يغلي. الحرص على تجنب البخار. قم بإطفاء الحرارة قليلاً بمجرد بدء البخار بالهروب من منظم ضغط الضغط وطهي العدس لمدة دقيقة تحت الضغط العالي. تبدأ وقت الطهي بمجرد أن يبدأ البخار في الهروب من الطباخ.
الخطوة 4
أطفئي الحرارة من أسفل الطباخ. اسمح للطباخ بالجلوس دون إزعاج لمدة ثماني دقائق ، مما يجعل الضغط ينخفض بشكل طبيعي. سيستمر العدس في الطهي بينما ينخفض الضغط من الطباخ.
الخطوة 5
قم بإمالة وعاء الضغط بعيدًا عنك لتجنب خروج البخار من العدس أثناء فتح الغطاء. فحص العدس لحنان والاستمرار في الغليان مع غطاء قبالة الطباخ على حرارة متوسطة منخفضة حتى تصبح طرية.
الأشياء ستحتاج
- 6 أكواب من الماء
- 1 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 1/2 كوب عدس
