يحافظ فرن المشواة على اللحوم في جميع مراحل عملية الطهي ، مما يسمح باللحوم بشكل تلقائي مع العصائر الخاصة بها أثناء الطهي. فرن بيبي جورج روتيسري هو جزء من تشكيلة جورج فورمان لأجهزة الطهي. يمكنك إنتاج لحم بقر مشوي لذيذ ولذيذ في Baby George مع القليل من التحضيرات.
تحضير الفرن
لا تقم بتشغيل فرن الشواء الخاص بك دون صينية التنقيط في مكانها. لا تقم أبداً بتغطية صينية التنقيط ذات الرقاقة أو أي شيء مماثل ، لأن ذلك يمكن أن يعكس الحرارة ويسبب تشغيل الفرن عند درجة حرارة أعلى ، مما قد يتسبب في تلف. ضع عجلة المشواة المفتوحة على حامل للحفاظ على استقرارها أثناء وضع اللحم على الأشياش. قم بتوازنه بالتساوي على شوكيات الشواية للتأكد من أن المحرك لا يعاني من التآكل المفرط من التوزيع غير المتساوي للوزن.
طبخ اللحم
تقليم جميع الدهون الزائدة من المشوي قبل طهيها. يغطى اللحم بمزيج التوابل لإضافة نكهة. الأعشاب الإيطالية ، فرك التوابل بالثوم والتوابل الجنوبية الغربية كلها تعمل بشكل جيد مع لحم البقر المشوي. بدلا من ذلك ، يمكنك حقن اللحم مع ماء مالح من اختيارك. اختر نوعا من الصلصة ذات الطريقة الآسيوية منخفضة الصوديوم أو صلصة إيطالية منخفضة السعرات الحرارية لإضافة الرطوبة والنكهة في جميع أنحاء الشواء. اطهي المشوي لمدة 30 دقيقة تقريبًا لكل رطل من أجل الشواء الرطب أو قطع اللحم المشوي الدائرية. اختبر مركز الجزء الأثخن من اللحم بمقياس حرارة اللحوم للتأكد من أنه يصل إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 درجة فهرنهايت للحصول على درجة نادرة متوسطة أو 160 درجة فهرنهايت للوسيط.
فوائد الطبخ الشعير
يساعد طهي الشوايات على إنتاج وجبة صحية وعميقة لعائلتك. فرن الشواية يسمح لك بطهي اللحوم دون أي دهون أو زيوت مضافة. أيضا ، مع دوران المشواة في الفرن ، فإنه يسمح لجميع الدهون من اللحم للتقطير. تجمع الدهون في صينية التنقيط في القاع ، بعيداً عن اللحم.
سلامة لحوم البقر ونصائح
اختبر دائمًا مشويتك باستخدام ميزان حرارة اللحوم للتأكد من وصوله إلى درجة حرارة آمنة للخدمة. دعي اللحم يستريح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها للسماح للعصائر بإعادة توزيعها من خلال اللحم ، وإلا ستنفد العصير وتتركك مع اللحم البقري الجاف. تبريد أي حصص المتبقية في غضون ساعتين في حاوية الضحلة. استخدم أجزاء مبردة في غضون أربعة أيام. إذا قمت بتسخين اللحم البقري المتبقي ، قم بتسخينه إلى حد أدنى 165 درجة فهرنهايت للحصول على الأمان.
