ومن المعروف أكثر شيئًا عن الطعام Yum cha في الولايات المتحدة باسم dim sum. تقليديا ، يتم تقديم هذه الأطباق الصغيرة من الطعام مع الشاي. Yum cha يمكن أن تكون مغذية أو غير صحية ، اعتمادا على نوع من الطبق الذي تختاره وكم منه تأكله. فهم السعرات الحرارية والدهون ومحتوى الصوديوم لأطباق yum cha قبل المشاركة.
الزلابية
الزلابية الصينية تأتي في مجموعة متنوعة من الخيارات ، وعادة ما تكون جلود gyoza - أغلفة لفة البيض - محشوة مع لحم الخنزير ولحم البقر والروبيان أو الخضار. على سبيل المثال ، فطائر الزلابية المطبوخة بالبخار واحدة صحية نسبياً ، تحتوي على 44 سعرة حرارية ، و 1 غرام من الدهون ، و 3 غرامات من البروتين. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على 120 ملليغرام من الصوديوم ، وهذا يمكن أن يكون أعلى إذا كنت تراجع الزلابية في صلصة الصويا. زلابية لحم الخنزير المطبوخة على البخار أكثر من السعرات الحرارية ، مع 67 سعرة حرارية لكل زلابية. كما أنها أعلى في الصوديوم: 183 ملليغرام. تقترح جمعية القلب الأمريكية الحفاظ على تناولك اليومي من الصوديوم إلى 1500 مليغرام في اليوم. اختيار الزلابية على البخار - الزلابية المقلية لديها المزيد من الدهون والسعرات الحرارية.
الكعك
الكعك الصيني المطهو على البخار عبارة عن حشوات لذيذة وأحيانًا حلوة مع قشرة رقيقة شبيهة بالزبد. كعكة الشواء لحم الخنزير أقل صحية من كعكة مليئة الدجاج والخضروات. تحتوي كعكة الخنزير على 185 سعرة حرارية و 6 غرامات من الدهون ، في حين تقدم كعكة مليئة بالدجاج والخضروات 90 سعرًا حراريًا و 1 جرامًا من الدهون. قد يختلف محتوى الصوديوم حسب المكونات. مشاهدة كمية الدهون الخاصة بك إذا اخترت الكعك الصينية الشواء لحم الخنزير - الحد اليومي الموصى به يتراوح من 44 غراما إلى 78 غراما.
لفات
قد تجد لفائف الأرز المعكرونة ، أو مروحة تشيونغ ، على عربة yum cha. هذا النوع من الخمائر يلف لحم الخنزير المشوي ولحم البقر والروبيان داخل نودلز الأرز الواسعة أو ورق الأرز. هم مقلي وعلى البخار وغالبا ما تقدم مع صلصة الصويا. ولأنها مقلية ، فهي ذات سعرات حرارية - قد تحتوي لفة واحدة على 265 سعرة حرارية و 7.7 غرام من الدهون. أكثر من 3 جرام من هذه الدهون المشبعة هي النوع الذي قد يزيد من فرص تطوير بعض أشكال مرض السكري وأمراض القلب. تجنب استهلاك أكثر من 16 إلى 22 جراما من الدهون المشبعة كل يوم.
قطع الأضلاع
الأضلاع الفراغية المشوية هي خيار شعبي لكوم تشا. في حين أن هذا الخيار مليء بالبروتين عالي الجودة ، إلا أنه ليس الأكثر صحة التي قد تختارها. يحتوي ترتيب أربعة أضلاع صينية متغيرة على 600 سعرة حرارية و 14 غراما من الدهون. قد يكون هذا كثيرًا بالنسبة لوجبة واحدة - تلاحظ قناة Diet Channel أن النساء يحتاجن عادة إلى 300 إلى 500 سعرة حرارية لكل وجبة ، ويجب أن يحتوي الرجال على وجباتهم من 400 إلى 600 سعر حراري. بالإضافة إلى ذلك ، يقدم طبق من هذه الأضلاع 900 ملليجرام من الصوديوم في نظامك الغذائي ، وهو جزء مهم من الحد اليومي المقترح.
