يعتبر الفطر والبصل عادة مقبلات ، ولكنهما يحتسبان لمتطلبات الخضار اليومية. يجب على البالغين تناول ما لا يقل عن 2/2 كوب من الخضار كل يوم ، طبقًا لتوجيهات 2010 الغذائية للأميركيين. سواء أكانت متراكمة على قمة اللوح أو قذفها في زبدة ، كل منها؟ كوب من الفطر والبصل يمثل خمس الخضروات اليومية.
بصل
يحتوي كل كوب من البصل المقلي على 1/4 كوب من السعرات الحرارية ، و 1.71 غرام من الكربوهيدرات ، و 0.21 غرام من البروتين ، و 2.35 غرام من الدهون الكلية ، و 0.321 غرام من الدهون المشبعة و 0.4 غرام من الألياف.
الفطر
كل 1/4 كوب من الفطر المقلي يحتوي على 7 سعرات حرارية فقط ، 1.09 جم من الكربوهيدرات ، 0.97 غرام من البروتين ، 0.09 غرام من الدهون الكلية ، 0.011 غرام من الدهون المشبعة و 0.5 غرام من الألياف.
الفطر والبصل
فطائر الكوبوهيدرات والبصل المخلوط بالتساوي بنسبة 1/2 كوب يحتوي على 36 سعرة حرارية و 2.8 غ من الكربوهيدرات و 1.18 غ من البروتين و 2.46 غرام من الدهون الكلية و 0.332 غرام من الدهون المشبعة و 0.9 غرام من الألياف. كمية الدهون الحالية هي فقط ما تبقى في الفطر والبصل بعد الصيحة. كلما زادت كمية الزيت أو الزبدة التي تستخدمها ، كلما احتوى المزيد من الدهون والسعرات الحرارية على الفطر والبصل. للحفاظ على انخفاض عدد السعرات الحرارية ، استنزاف أي سائل زائد قبل التقديم.
المعادن
يتضمن المحتوى المعدني من 1/2 كوب من الفطر المقلي والبصل 5 ملغ من الكالسيوم ، 0.13 ملغ من الحديد ، 5 ملغ من المغنيسيوم ، 35 ملغ من الفوسفور ، 126 ملغ من البوتاسيوم ، 6 ملغ من الصوديوم ، 0.2 ملغ من الزنك ، 0.083 ملغم من النحاس ، 0.035 ملغ من المنغنيز و 3.8 ميكروغرام من السيلينيوم.
الفيتامينات
يتضمن محتوى فيتامين من 1/2 كوب من الفطر والبصل sauteed 0.4 ملغ من فيتامين C ، 0.037 ملغ من الثيامين ، 0.134 ملغ من الريبوفلافين ، 1.084 ملغ من النياسين ، 0.428 ملغ من حمض البانتوثنيك ، 0.056 ملغ من فيتامين ب 6 ، 4.7 مكغ من فيتامين ك و 1.23 ملغ من جاما توكوفيرول.
