إذا كان نبات الفلفل الخاص بك غنيًا بكثرة ولديك فلفل أكثر مما يمكنك استخدامه ، قم بتجميد الفلفل الإضافي لاستخدامه لاحقًا. تجميد الفلفل الاحمر هو عملية بسيطة لا تتطلب ابيضاض أو precooking. على الرغم من أن فلفل الكايرين المجمد يحافظ على لونه الأحمر المشرق ونكهة الحلاوة ، إلا أنه أكثر ليونة من الفلفل الطازج. يجعل النسيج الناعم فلفل الكايرين المجمد مثاليًا لتذويب الأطباق المطبوخة ، مثل الشوربات أو اليخنة أو الباستا أو الأوعية المقاومة للحرارة. فلفل كايين هو منخفض السعرات الحرارية والخضروات المغذية وغنية بالفيتامينات A و C والبوتاسيوم.
الخطوة 1
حدد فلفل الكايين ناضجة تماما مع لون مشرق ، حتى. قد يكون الفلفل الأحمر الناضج أخضر أو أحمر ، اعتمادًا على الصنف. لا تجمد الفلفل التي هي ناضجة ، لينة أو ملطخة.
الخطوة 2
اغسل فلفل الكايين جيدًا تحت الماء البارد الجاري. قطع الجذوع بسكين التقشير الحاد ، ثم قطع الفلفل بنصف الطول وطمس البذور. قم بتقطيع الفليفلة إلى شرائح طويلة أو قطع صغيرة أو أي حجم سهل الاستخدام لأغراض الطهي الخاصة بك. يمكنك أيضا تجميد الفلفل الحريف كله.
الخطوه 3
ضع فلفل الكايين في حاوية فريزر محكمة الإغلاق. املأ الحاويات بأكبر قدر ممكن حتى تبقى مساحة الرأس قليلة ، حيث تحتفظ الفلفل بنضارة أطول إذا لم يكن هناك هواء في الحاوية. ضع الغطاء بشكل آمن على الحاوية.
الخطوة 4
ضع علامة على الحاوية ، باستخدام علامة لا يمحى. لاحظ محتويات الحاوية وتاريخ تجميد فلفل الكايين. للحصول على أفضل نكهة وجودة ، استخدم فلفل الكايرين المجمد في غضون ثمانية أشهر.
الأشياء ستحتاج
- سكين حاده
- حاوية الفريزر محكم مع غطاء
- علامة لا يمحى
تحذيرات
- قم بارتداء قفازات مطاطية أو بلاستيكية عند العمل مع فلفل حريف ، لأن الزيوت الموجودة في الفلفل قد تحرق بشرتك. لا تلمس وجهك أبدًا ، وخصوصًا عينيك ، بعد التعامل مع الفلفل.
