قد يبدو إطعام حشد كبير أمراً طاغياً ، لكن اختيار الوصفة الصحيحة يمكن أن يجعل الأمر أكثر بساطة. التاكو هي وجبة يمكن أن تغذي 85 شخصًا بدون قدر كبير من العمل الإضافي. إن الخطة المكتوبة التي توضح كل خطوة تحتاج إلى اتخاذها لإنهاء سندويشات التاكو في الوقت المناسب هي طريقة جيدة للتأكد من أن كل شيء قد تم إنجازه وأنك لم تنس جزءًا كبيرًا من الوجبة. كما أن الحصول على بعض المساعدة سيجعل العملية تتم بسلاسة وتمنع أي شيء من التراجع.
الخطوة 1
اشترِ لحم بقر أرضي لاستيعاب 85 شخصًا. سبعة كيلوجرامات من اللحم المفروم سيخدم حوالي 25 شخصًا ، وهو ما يعادل أقل بقليل من 28 رطلاً. لحشد من 85. وهناك القليل إضافي جيد دائما للأشخاص الذين يعانون من شهية كبيرة ويمكنك تناول بقايا الطعام في اليوم التالي.
الخطوة 2
جمع الطبقة الخاصة بك لخدمة 85 شخصا. سوف تحتاج حوالي 2 ملعقة كبيرة. من الجبن المبشور لكل شخص ، وهو 170 أوقية أو حوالي 21 كوب. شراء قطع الجبن تمزيقه بالفعل في وقت إعدادك. سوف تحتاج أيضا حوالي 2 ملعقة كبيرة. من شرائح الزيتون للشخص الواحد ، وهو حوالي 28 6 أوقية. علب ، ولكن قد تتمكن من العثور على أكبر علب الزيتون في محلات البقالة بالجملة. ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة للشخص الواحد حوالي خمسة عشر أوقية. كرتون و 2 ملعقة كبيرة. من صلصة السالسا أو guacamole أو تاكو هو نفسه تقريبا.
الخطوه 3
يتم تقديم قوقعتي تاكو أو خبز التورتيا لكل ضيف. هذا يعادل 170 من أي منهما. مزيج من الاثنين هو فكرة جيدة لتفضيلات الأذواق المختلفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تضمين بعض الإضافات نظرًا لأن بعض الأشخاص قد لا يكونوا ممتلئين بعد عامين فقط من التاكو.
الخطوة 4
براون لحوم البقر على الأرض على دفعات. هذا يتيح لها طهي أكثر بالتساوي وبسرعة. تأكد من تبريد اللحم النيء حتى تصبح جاهزًا لطهي الطعام والحفاظ على اللحم البقري المحضر المطبوخ أو المبرد حتى يحين وقت تناول الطعام. هذا سوف يقلل من فرص نمو البكتيريا التي يمكن أن تسبب المرض.
الخطوة 5
تحضير حشوات التاكو. كما طبخ لحم البقر المفروم ، والخس ، والطماطم والزيتون والبصل لتتصدر اللحم مع. سخن الفول وأخل الجبن إذا لزم الأمر كذلك. مزيج من guacamole. ضع كل المكونات في وعاء واحتفظ بالتبريد حتى وقت الطعام. تُسكب صلصة السالسا والتاكو في وعاء.
الخطوة 6
تدفئة التورتيلا. ستتمكن من تسخين الكثير في وقت واحد في الفرن ، ولكن يجب أن تتأكد من أنها لا تحصل على مقرمش لأن ذلك سيجعلها أصعب. قذائف تاكو الدافئة في الفرن أيضا لجعلها مقدد.
الخطوة 7
إعداد سندويشات التاكو لتقديمها. ضع كل شيء في إعداد نوع خط التجميع على جدول طويل. هذا يسمح للناس بإعداد سندويشات التاكو الخاصة بهم وفقا لتفضيلاتهم ويمنعك من الاضطرار إلى ملء كل تاكو بنفسك.
الأشياء ستحتاج
- اللحم البقري المطحون والفاصوليا
- الرقاق أو قذائف التاكو
- خس ، طماطم ، جبنة ، زيتون ، بصل
- الصلصا ، guacamole والقشدة الحامضة
نصائح
- الحفاظ على اللحوم والفاصوليا منفصلة للنباتيين.
