ووفقًا لإرشادات النظام الغذائي لوزارة الزراعة الأمريكية بشأن الدهون ، يجب على البالغين استهلاك ما بين 20 إلى 35٪ من السعرات الحرارية اليومية من الدهون مع تناول محدود من الدهون المشبعة وغير المشبعة. للحصول على نظام غذائي يحتوي على 1200 سعرة حرارية ، هذا يعني ما بين 26 إلى 46 جرام من الدهون.
عملية حسابية
في نظام غذائي يحتوي على 1200 سعرة حرارية ، يجب أن تحتوي الدهون على 240 إلى 420 سعر حراري. بما أن الدهون تحتوي على 9 سعرات حرارية لكل غرام ، فإن هذا يعادل 33 إلى 46 غرامًا. يمكن استخدام نفس الحساب لتحديد استهلاك الدهون لأي نظام غذائي محدود السعرات الحرارية.
الدلالة
مراقبة استهلاك الدهون في النظام الغذائي أمر بالغ الأهمية لأن الوجبات الغذائية عالية الدهون يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. ووجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن النساء اللواتي تناولن نظام غذائي قليل الدسم كان لديهن مستويات أقل من الكوليسترول الضار ، وهو النوع "السيئ" من الكوليسترول المرتبط بتراكم البلاك في الشرايين.
هوية
يتم تحديد محتوى الدهون في معظم الأطعمة بوضوح على ملصقات التغذية. تسرد تسميات التغذية جرامات إجمالي الدهون ، وهي النسبة اليومية المئوية ، والتي تعتمد على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، وكمية جميع الأنواع الأربعة للدهون المشبعة والدهنية وغير المشبعة والدهون الأحادية. يجب أن تأتي معظم الدهون من مصادر متعددة غير مشبعة وغير مشبعة مثل السمك والمكسرات والزيوت النباتية.
الأطفال
الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين يجب أن لا يحدوا من تناول الدهون لأن الدهون ضرورية لنموهم وتطورهم. يجب أن يستهلك الأطفال ما بين سنتين و 3 سنوات ما بين 30 إلى 35٪ من السعرات الحرارية من الدهون. حافظ على تناول الدهون من 25 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية للأطفال والمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 18 سنة.
تحذير
استهلاك أقل من 20 في المئة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون يمكن أن تمنع الجسم من امتصاص بعض الفيتامينات بشكل كاف. إذا كنت تستخدم نظامًا غذائيًا يحتوي على 1200 سعر حراري ، يجب ألا تستهلك أقل من 26 غرامًا من الدهون.
