Bream هي عائلة كبيرة من أسماك المحيط المسطحة التي تعيش في كل من المياه الاستوائية والمعتدلة في جميع أنحاء العالم. في الولايات المتحدة ، يشار أحيانًا إلى bream باسم "porgie". يحتوي الدنيس البحري على شرائح بيضاء سميكة يمكن تقليبها أو شويها أو خبزها ، ولكنها غير قابلة للشوي. تشتهر شرائح الدنيس بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من توابل المأكولات البحرية التقليدية ، مثل الثوم والليمون أو البقدونس ، وكذلك الشمر أو الزعفران أو الزعفران. استخدم خيالك لخلق حنك النكهة التي تتناسب مع وجبتك.
سوت؟ اد
الخطوة 1
تسخين زيت الزيتون على نار عالية في المقلاة. عندما يكون الزيت ساخناً ، أضيفي الثوم أو الشمر ، إذا كنت تستخدمهما ، و سوت؟ حتى يبدأ الثوم بالبهجة في المقلاة أو يكون الشمر عطرا.
الخطوة 2
إضافة شرائح الدنيس وخفض الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. سوت؟ الدنيس البحر مع الجانب الجلد لأسفل لمدة دقيقتين. تحويل شرائح اللحم مع ملعقة وسوت؟ على الجانب الآخر لمدة دقيقة إضافية. عندما تكون شرائح سمك الدنيس في البحر جاهزة للخدمة ، ستظل الشرائح مقطوعة بالكامل.
الخطوه 3
خذ الشرائح من المقلاة وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُرش البقدونس فوق شرائح البطاطس ويُقدَّمها ساخنة مع أسافين الليمون.
مشوي
الخطوة 1
سخن الفروج. قم بتفريش زيت الزيتون فوق وعاء الفروج لمنع الشرائح من الالتصاق.
الخطوة 2
وضع الدنيس البحر على وعاء الفروج مع جانب الجلد إلى أسفل ورش عصير الليمون على شرائح. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
الخطوه 3
لفائف الدنيس البحري لمدة ست إلى ثماني دقائق. لا تحول الشرائح.
الخطوة 4
إزالة وعاء التسمين من الفرن ورش الشرائح مع البقدونس. خدمة الدنيس البحر الساخن مع أسافين الليمون والتزيين.
مخبوز
الخطوة 1
سخن الفرن على 350 درجة. فرشاة زيت الزيتون على مقلاة الخبز.
الخطوة 2
ضعي شرائح سمك البارب البحري في مقلاة الخبز وافرك الشرائح مع الثوم ، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوه 3
اخبصي bream بحرًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو مرة واحدة ، أو حتى تتحول الشرائح إلى معتم وطهي طوال الطريق.
الخطوة 4
نأخذ صينية الخبز من الفرن وننثر البقدونس على شرائح الدنيس البحري. قدم الشرائح الساخنة مع أسافين الليمون كزينة.
الأشياء ستحتاج
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- مقلاة
- 4 فصوص ثوم مفرومة ، اختيارية
- 8 رؤساء طفل الشمر ، اختياري
- 4 شرائح سمك الشبوط البحرية ، على الجلد
- الملعقة المسطحة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1/4 كوب بقدونس
- أسافين الليمون للتزيين
- 1/4 كوب عصير ليمون
- فرشاة تغطية بالحساء
- الفراريج عموم
- طبق الخبيز
تحذيرات
- يحتوي الدنيس البحري على الكثير من العظام ، لذلك تحقق من الشرائح بعناية قبل أن تخدمها للتأكد من إزالة جميع العظام. إذا لاحظت وجود عظمة ، قم بسحبها للخارج. فهي أسهل لإزالة بعد طهي bream البحر.
